韩国小黄瓜泡菜的做法

材料：

(1)小黄瓜10条。红萝卜1条。白萝卜1/2条

(2)蒜末2大匙。葱(切段)1支。姜汁1大匙。水梨汁1/4杯

调味料：

(1)盐2大匙

(2)香油5大匙。糖适量。辣椒粉1大匙。

制作方法：

1、将小黄瓜洗净沥乾，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。

2、将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时，再滤除盐水沥干备用。

3、将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后，再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀，放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1周。