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咸鸡蛋的做法

2014-11-01 来源:人气美食 作者:苹果

咸鸡蛋,人气美食

【食材】8-12只鸡蛋

【调料】100克白、100克盐

咸鸡蛋,人气美食

【制作步骤】

1、将鸡蛋洗净擦干水分,放入白酒中浸泡半个小时,让鸡蛋表面均匀裹上一层白酒;

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2、另准备一个干净无水分的碗放入盐,将泡过酒的鸡蛋放入盐中均匀的裹上一层;

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3、将裹满盐的鸡蛋用保鲜膜包起来,放入保鲜盒,放在阴凉通风处;

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4、20天后,取出鸡蛋,打开保鲜膜,洗去食盐,煮10分钟即可;

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【小提示】

1、选用度数较高的白酒,最好是50度以上的白酒,便于盐的渗透,同时可以去除鸡蛋的腥味;

2、鸡蛋腌好煮熟后一定不可以放入冰箱中冷藏,室温放置即可,否则油黄会被蛋黄反吸收,显不出油旺旺的感觉;

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