青菜鲜虾虎皮卷的做法【视频+笔记】

2014-09-16 来源:饮食养生汇 作者:苹果

青菜鲜虾虎皮卷饮食养生汇

【食材】仁、豆腐皮鸡蛋胡萝卜香菇青菜

【调料】干淀、香油、盐、料、胡椒粉

【制作步骤】

1、把剁成泥的虾仁同香菇粒、青菜末、胡萝卜粒一并混合;

2、打入一枚鸡蛋,加干淀粉、盐、料酒、胡椒粉一起和均匀做成馅;

3、将和好的馅料平摊在豆腐皮上,然后卷成卷,切成段;

4、锅中倒入食用油,油温热时放入腐皮卷煎炸;

5、腐皮卷炸至表面金黄时即可捞出装盘;

【老刘贴士】

1、炸腐皮卷的时候油温要控制得当,先小火炸熟后大火逼油这样炸起来的腐皮才不会油腻腻的;

(《饮食养生汇》 20140429视频从第26分开始讲青菜鲜虾虎皮卷的做法)主持人:刘仪伟、胖胖

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