【食材】茄子、九层搭
【制作步骤】
1、茄子放入锅中干煸一会盛出；
2、锅中倒入食用油中，倒入姜、葱、蒜和青红椒，炒香；
3、放入九层塔翻炒，加料酒、茄子、盐、酱油、青红椒、胡椒一并翻炒；
4、最后撒入葱花，翻炒片刻即可出锅；【老刘贴士】
1、九层塔又叫罗勒，入菜有浓烈的香味，且有疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效；
（《饮食养生汇》 20140521视频从第27分钟开始讲九层塔烧茄子的做法）
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【食材】茄子、九层搭
【制作步骤】
1、茄子放入锅中干煸一会盛出；
2、锅中倒入食用油中，倒入姜、葱、蒜和青红椒，炒香；
3、放入九层塔翻炒，加料酒、茄子、盐、酱油、青红椒、胡椒一并翻炒；
4、最后撒入葱花，翻炒片刻即可出锅；【老刘贴士】
1、九层塔又叫罗勒，入菜有浓烈的香味，且有疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效；
（《饮食养生汇》 20140521视频从第27分钟开始讲九层塔烧茄子的做法）
【食材】茄子 【调料】黄豆、酱油、香菜、葱白 【制作步骤】 1、茄子切大角块，黄豆泡发洗净，下锅煮一下； 2、不开火，锅中放入茄子、黄豆、姜末、八角、酱油、水，开火烧开后
主料：茄子、土豆、青红椒、葱、蒜 调料：生抽2茶匙（10ml）糖1/2茶匙（3克）盐1/4茶匙（1克）料酒1汤匙（15ml）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）香油1/4茶匙（1ml） 制作方法： 1)将
原料：新鲜茄子2个，番茄1个，灯笼彩椒2个，香菜1小把，青葱1棵，蒜1瓣，朝天椒3个，柠檬1个，盐适量。 制作方法： 1，茄子，番茄，灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧。等烧熟
主料： 主料：烤麸（北方有叫面筋的）1块、紫茄几根 调味汁材料： 花椒粒、干红辣椒、花生酱、米醋、生抽、盐、糖、蒜泥、香油、花生碎 制作方法： 1，先准备调味汁：蒜粒剁成泥
原料： 茄子250克，豆角200克，青红椒各20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精 制作方法： 1、豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切
主料：长茄子 辅料：粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米 调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油 制作方法： 1、将茄子洗净后切成段，放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用；
材料：茄子，酱油 佐料：盐、葱、蒜、辣椒丝 制作方法： (1)把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后，像加馅萝卜泡菜，那样把茄子划开。 (2)把葱、蒜、辣椒丝夹在里面捂熟。
主料： 茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋一个，番茄酱5克，精盐、味精、香菜未、香油各少许。 制作方法： （1）把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆上屉蒸烂，剥去土豆皮，分别捣
（尖椒茄子馅饼） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍，用绿豆面和白面混合做面皮，茄子和青椒混合做馅料，清爽酥脆更美味! 而且绿豆面不
腊八蒜茄子煲，食材，做法。腊八蒜茄子煲食材腊八蒜、线茄子、虾肉、彩椒做法步骤1：线茄子切两半，切面下锅煎至变软后盛出备用。步骤2：姜片下锅，加入腊八蒜煸...