【调料】姜、葱、蒜、番茄酱、盐、料酒、鸡蛋清、糖、干淀粉、水淀粉
【制作步骤】
1、往肉片里加入鸡蛋清和干淀粉拌匀；
2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜炒香，再加入肉片和番茄酱一块翻炒；
3、再往锅里加入少量的水、木耳、笋、香菇、豌豆尖、盐、料酒和糖混合；
4、把锅巴放入油锅里炸至金黄后捞出，盛在盘中备用；
5、最后把肉片汤汁勾个芡，淋在锅巴上即可；
【老刘贴士】
1、做好的肉片汤汁要趁热淋在刚炸好的锅巴上；
2、下油炸过的锅巴，吃起来味道会更好；
（《饮食养生汇》 20140729视频从第25分钟开始讲锅巴肉片的做法）
【食材】猪肉馅、豆腐、黄瓜、胡萝卜 【辅料】番茄沙司 【制作步骤】 1、肉馅中加入豆腐、鸡蛋、调料等搅匀； 2、挤好丸子下锅炸制，用糖、白醋、番茄沙司等做酸甜料汁； 3、肉
【食材】五花肉、芋头 【调料】啤酒、冰糖、酱油、盐、生姜、胡椒粉 【制作步骤】 1、用五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净； 2、芋头去皮洗净切块； 3、热锅热油，放入冰糖
【食材】梅肉 【辅料】马蹄、干香菇、香菜、鸡蛋、姜 【制作步骤】 1、 【大厨小提示】 （《食全食美》20141024 香煎马蹄肉饼 ）主持人：火旺、潘潘、赵斌
龙眼烧白的材料：肥瘦猪肉、加糖蒸熟的糯米饭、豆沙、红樱桃、菜油、白糖、淀粉、醪糟汁 龙眼烧白的做法： 1、猪肉用水煮熟捞出。 2、炒锅放入油，把猪肉用布擦干水份，加入醪
饺子好吃不用说，除北方人以外，越来越多南方人喜欢吃了。猪肉芹菜饺子馅中的香芹有一种特殊的香味，混合着鲜肉，味道非常的鲜美 原料：猪肉、芹菜。 辅料：花椒、味精、酱油
主料： 面粉800g、香菜500g、猪肉500g 配料： 油、盐、大葱、姜、蚝油、酱油、鸡精、蒜、米醋、花椒粉、清水适量 做法： 1。猪肉剁馅，放上适量葱和姜末，搅拌。 2。香菜洗净，切末
食谱原料： 猪肉500克。 制作方法： 1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净； 2、葱切成3。5厘米长的，姜切成片； 3、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰
主料：猪肉(瘦)200克 辅料：肥膘肉100克，木耳(水发)10克，竹笋100克 调料：大葱10克，猪网油75克，黄酒15克，酱油25克，白砂糖5克，盐2克，味精2克，醋5克，淀粉(玉米)30克，猪油（炼制
主料：猪肋条肉（ 五花肉 ）2500克，猪蹄500克 调料：桂皮5克，花椒3克，八角8克，盐30克，姜20克，小葱10克 制作方法： 1。将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3小时，
手撕猪肉卷 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 里脊肉、料酒、葱