【制作步骤】
1、锅里倒入油，放入豆腐炸熟装盘备用;
2、锅中倒少许油，将肉片倒入，并加入豆瓣酱、豆豉酱、黑木耳、青红椒、蒜、料酒、糖、和少许水一起翻炒；
3、将炸好的豆腐倒入锅中一起翻炒，炒熟入味即可出锅；
【老刘贴士】
因为豆腐比较薄，用锅铲翻很容易把豆腐炒得太碎，最好能颠锅翻炒；
（《饮食养生汇》20141104视频从第26分钟开始讲回锅豆腐的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖
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【制作步骤】
1、锅里倒入油，放入豆腐炸熟装盘备用;
2、锅中倒少许油，将肉片倒入，并加入豆瓣酱、豆豉酱、黑木耳、青红椒、蒜、料酒、糖、和少许水一起翻炒；
3、将炸好的豆腐倒入锅中一起翻炒，炒熟入味即可出锅；
【老刘贴士】
因为豆腐比较薄，用锅铲翻很容易把豆腐炒得太碎，最好能颠锅翻炒；
（《饮食养生汇》20141104视频从第26分钟开始讲回锅豆腐的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖
【原料】 咸鸭蛋蛋黄，葱花，姜米、南 豆腐 【做法】 1、锅中坐油，油不宜过多。 2、锅中放入咸鸭蛋用铲子把打碎，加入少许的葱花、姜米，兑入水。 3、将豆腐切成小块放入
【食材】 豆腐 、肉馅、葱、姜、蒜、 豆豉 、盐、味精、胡椒粉、老抽。 【制作步骤】 1、将豆腐切成小块备用，锅中倒入水，撤少许盐煮开，下入豆腐块焯水； 2、起油锅，油温约
（香辣 豆腐 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 食材调料 豆腐、猪肉、姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、白糖、水淀粉、青红彩椒、 辣椒 油。 制作步骤 1、豆腐
主料：葱段2支、豆腐1盒、蒜2瓣。 调味料：酱油膏1大匙、酱油1大匙、鸡粉1大匙、（高汤）1又1／2杯、米酒1／2大匙、糖1小匙、盐少许、太白粉水、香油少许。 做法： 1将豆腐切成片状
主料：冻豆腐1块、薯仔2个、蒜茸、葱、桂皮、八角 调料：油、生抽、水、酱油 制作方法： 1。豆腐解冻后把里面的水份挤光备用。 2。薯仔以滚刀切块，豆腐切小块。 3。起油锅至八份
主料：皮蛋、豆腐 配料：生姜（1块）独蒜（1个）小葱（2根） 调料：凉拌酱油（3茶匙）香醋（3茶匙）芝麻油（适量） 制作方法： 1、准备好芝麻油和生抽、香醋、准备好葱姜蒜； 2、
主料：豆腐、鲫鱼、瘦肉、萝卜、香菜、姜 调料：盐 制作方法： 1、鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净。鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里
原料：南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量 制作方法： 1。豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块； 2。辣白菜切成小片； 3。青红尖椒斜切
材料：内酯豆腐1盒（350克）牛奶240克炼乳100克吉利丁片2片 制作方法： 1、豆腐盒边口剪小口，吹下，豆腐自然脱落； 2、豆腐切块； 3、放入沸水锅里焯下，捞出至凉； 4、吉利丁片在
主料：芥菜头250克，豆腐(北)100克 辅料：鸡蛋60克，黄豆粉20克 调料：盐3克，胡椒粉2克，味精1克，植物油5克 制作方法； 1。用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸； 2。将菜头（芥