【制作步骤】
1、将肉片里面加酱油、淀粉、鸡蛋清拌匀备用；
2、锅中倒入大量的油，待油冒烟时放入锅内炸至金黄色装盘；
3、锅烧热倒油预热，放入肉片炒变色，加入泡辣椒、姜葱蒜炒匀；
4、倒入豌豆尖、冬笋、木耳、水、糖、酱油、醋翻炒均匀，勾一点薄薄的芡拌匀起锅；
5、将配料及汤汁一起倒入锅巴上即可食用；
【老刘贴士】
将炒好的汤汁趁热浇在刚炸好的锅巴上，会使锅巴更加酥脆；
（《饮食养生汇》20141016视频从第24分钟开始讲锅巴肉片的做法）主持人：刘仪伟、胖 胖
【制作步骤】
1、将肉片里面加酱油、淀粉、鸡蛋清拌匀备用；
2、锅中倒入大量的油，待油冒烟时放入锅内炸至金黄色装盘；
3、锅烧热倒油预热，放入肉片炒变色，加入泡辣椒、姜葱蒜炒匀；
4、倒入豌豆尖、冬笋、木耳、水、糖、酱油、醋翻炒均匀，勾一点薄薄的芡拌匀起锅；
5、将配料及汤汁一起倒入锅巴上即可食用；
【老刘贴士】
将炒好的汤汁趁热浇在刚炸好的锅巴上，会使锅巴更加酥脆；
（《饮食养生汇》20141016视频从第24分钟开始讲锅巴肉片的做法）主持人：刘仪伟、胖 胖
【食材】北豆腐、榛蘑（可用其他菌类代替）、五花肉丁、腊肉 【调料】姜片、盐、糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽 【制作步骤】 1、少许底油，烧至5成热，放姜片、五花肉、腊肉一起
【食材】面粉、猪肉粒、冬菜 【调料】色拉油、酱油、白糖、水淀粉、葱姜末 【制作步骤】 1、一半面粉和成普通面团，另一半面粉浇热油制成油酥面团； 2、姜、猪肉、冬菜入锅中煸
【食材】茄子、猪肉馅 【调料】蒜、香葱、生抽、料酒、盐、植物油 【制作步骤】 1、将茄子洗净切成条状，大蒜切碎，香葱洗净切碎； 2、锅中倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火
【食材】猪肉、杏鲍菇、青红椒、生粉 【调料】南乳、白糖、蚝油、料酒、鸡粉、酱油、香油 【制作步骤】 1、将猪肉片中加入南乳汁、白糖、蚝油、料酒拌匀，再依次加入生粉和食用
主料：茄子(紫皮，长)400克，猪肉(肥瘦)100克 辅料：苦瓜60克，番茄60克 调料：料酒25克，大蒜（白皮）5克，姜5克，辣椒(青，尖)10克，淀粉(豌豆)5克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，植
主料：海螺350克，锅巴(小米)200克 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，鸡肉100克，冬笋50克 调料：猪油（炼制）80克，料酒50克，盐10克，酱油20克，味精2克，胡椒粉2克，大葱10克，淀粉(豌豆)15克，
类别： 广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺： 焖 口味： 咸甜味 食用： 中餐、晚餐 主料： 栗子（鲜）300克 猪肉(肥瘦)400克 调料： 大蒜（白皮）10 克
主料：栗子（鲜）300克，猪肉(肥瘦)400克 调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克，生抽30克，老抽30克 制作方法： 1、将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块； 2、
主料：豆腐(南)500克 辅料：猪肉(瘦)75克，冬笋50克，虾米5克，淀粉(蚕豆)3克 调料：小葱15克，胡椒粉1克，酱油50克，味精3克，猪油（炼制）30克 特点：其羹汁浓郁，油润嫩滑，寒冬食
（猪肉炖粉条） 特点 东北第一炖菜猪肉炖粉条，虽然浓郁油腻，但您却想不到它是升糖指数非常低的菜 品。专家告诉我们，粉条相比米饭和面条来当主食，升糖指数是最低的，所以这道