【调料】姜片、盐、糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽
【制作步骤】
1、少许底油，烧至5成热，放姜片、五花肉、腊肉一起煸炒，放入准备好的榛蘑，再放入料酒，就可以加入鸡汤或清水；
2、将汤里加入少许盐，适量糖、少许味精、适量鸡粉、蚝油、老抽调色；
3、将豆腐放入高压锅，倒入刚做好的鲜汤，上汽压5分钟即可；
（《生活一点通》 20140730视频从第16分钟开始讲宫廷老豆腐的做法）
外景记者：芳舒 厨师：张师傅
【调料】姜片、盐、糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽
【制作步骤】
1、少许底油，烧至5成热，放姜片、五花肉、腊肉一起煸炒，放入准备好的榛蘑，再放入料酒，就可以加入鸡汤或清水；
2、将汤里加入少许盐，适量糖、少许味精、适量鸡粉、蚝油、老抽调色；
3、将豆腐放入高压锅，倒入刚做好的鲜汤，上汽压5分钟即可；
（《生活一点通》 20140730视频从第16分钟开始讲宫廷老豆腐的做法）
外景记者：芳舒 厨师：张师傅
【食材】面粉、芹菜、肉馅、虾仁 【调料】生抽、胡椒粉 【制作步骤】 1、面粉用百分之九十的开水与百分之十的冷水一起合成烫面备用； 2、煸炒肉馅儿，加少许酱油，用葱姜末炝锅
【食材】北豆腐、五花肉馅、红椒、鸡蛋、洋葱 【调料】豆豉酱、耗油 【制作步骤】 1、豆腐去皮后切成刀背厚的大片备用； 2、豆腐上撒盐，拍上淀粉，蘸上蛋液，下锅煎成金黄色后
朱洪武豆腐的材料：豆腐(南)(250克) 猪肉(肥瘦)(100克) 虾仁(25克) 鸡蛋清(100克) 小葱(10克) 姜(10克) 盐(5克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 黄酒(5克) 味精(1克) 淀粉(玉米)(45克) 猪油（炼制）(75克) 朱洪
材料：豆腐500克，麻婆豆腐调料适量，葱姜蒜米少许，葱花或青蒜末少许。 做法： 1，豆腐切方块，开水锅中氽烫去掉豆腥味，捞出沥水备用。 （豆腐宜选用石膏豆腐，细白嫩滑，内酯
材料：海带、白菜、豆腐、虾皮、香菜 调料：胡椒粉、食用油、香油、精盐、鸡精 制作方法： 1、把洗净菜切成一小段，香菜切粒；豆腐切片或块状都行。 2、把买来的海带洗净，先切
材料：内酯豆腐1盒（350克）牛奶240克炼乳100克吉利丁片2片 制作方法： 1、豆腐盒边口剪小口，吹下，豆腐自然脱落； 2、豆腐切块； 3、放入沸水锅里焯下，捞出至凉； 4、吉利丁片在
主料：净猪肉片75克。豆腐皮4张，净笋片50克，青菜200克，白汤150克，熟猪油50克，绍酒10克，酱油15克，白糖1克，精盐1克，味精1。5克，葱白汤2克，湿淀粉15克。 青菜爽口，腐片柔软，
主料：豆腐(南)300克，咸鸭蛋130克 调料：大蒜（白皮）25克，白砂糖2克，白酱油20克，香油15克 玛瑙拌豆腐的特色： 豆腐嫩润爽口，味道香辣，白黄相间，形如玛瑙。 制作方法 1。将豆
主料： 鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。 制作方法： 1、鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟； 2、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上
主料： 水发牛蹄筋600克，瘦猪肉150克，清油125克，黄瓜100克， 调料： 豆瓣酱75克，酱油10克，盐2克，味精1克，料酒20克，整姜30克，葱段50克，水豆粉5克，清汤、香油各适量。 制作方