银耳又叫白木耳、雪耳，中医认为银耳有滋阴润肺止咳的功效。银耳可缓解嗓子干痒、干咳无痰式的咳嗽。还可以配点雪梨、川贝，既好吃又有效。中医古书上有记载银耳可以祛面上黑斑、美容养颜。
（银耳）
【组成】银耳5~10克、精猪肉皮250克（切丁）。
【做法】加盐、糖少许，加水适量，慢火熬汁。
（银耳猪皮羹）
【做法】银耳5~10克，去心莲子、百合、枸杞子各3~5克。冰糖适量，加水适量。蒸熟。
（银耳莲子羹）
《本草诗解药注》：“诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。
【食材】银耳、茉莉、冰糖 【制作步骤】 1、用温水泡发茉莉花。 茉莉花有滋阴养肺的功效，适用于春季干燥少 痰 、 眼睛 干涩的朋友。 2、银耳用温水泡2~3个小时，去掉
（ 萝卜 烧双耳） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 萝卜、生抽、葱花、盐、胡椒粉、白糖、味精、水淀粉、蒜片。 制作步骤 1
（溜三样） 特点 高钾低钠的饮食方式，是最适合 高血压 患者的，但是什么食物中含钾高，高钾的食物又如何烹制出既美味又营养的美食呢？今天北京医院营养科副主任李长平联手中国
原料：黄瓜，银耳 制作方法： 1、银耳事先用凉水泡发。 2、将银耳洗净，撕成小朵。 3、黄瓜切成菱形薄片。 4、将银耳、黄瓜片放在一起，加入盐、味精、香油、油炸辣椒，拌匀装盘
主料：干白木耳5G蛤蜊600G枸杞5G毛豆5G 调料：（1）高汤二杯直半茶匙糖半茶匙白胡椒粉少许（2）淀粉二茶匙 制作方法： 1、干白木耳去硬蒂，入热水中泡发后捞起（约十分钟），另取锅
原料：水发银耳25克， 火腿 、盐、湿淀粉、鲜汤各适量。 制作方法： 1、将银耳洗衣净去杂质，鹌鹑蛋煮熟去蛋壳，火腿切小片。锅内添适量鲜汤，放入银耳，火腿片、鹌鹑蛋，旺火烧
主料：芹菜250克，银耳(干)150克 调料：盐2克，味精2克，花生酱3克，酱油3克，胡椒粉2克，醋3克，香油10克 制作方法： 1。荷兰芹（芹菜）洗净摘去老梗，取嫩头。水发银耳去根蒂洗净
主料： 银耳30克，黑芝麻50克，核桃仁50克，葡萄汁50毫升，蜂蜜150克 制作方法： 1、将黑芝麻、核桃仁炒香，压成粉末。 2、银耳用清水洗净，用热水发涨，去掉根部硬质。 3、先将银耳
【原料】 没有称量克数，每次都是按喜好随意加的材料 木瓜、银耳、百合、莲子、冰糖、水 【做法】 1、木瓜去皮去籽，切块备用，不要切太小。 2、银耳用清水泡十几分钟，待银耳膨
厨师 中国烹饪大师郝振江 特点 银耳是我们常用的养生食材，它有很好的养肺作用，可大多都只用它做个羹做个汤，其它做法确实不多。今天的养生厨房就介绍了一个非常简单，却又不太