黑豆泡醋最好先炒后泡，先炒一下可以豆子中的一些皂素和一些皂甙去除，以免其对身体造成不利影响，同时也可去去除一些豆腥味。而且炒熟的黑豆更利于人体对 其营养物质的吸收。不要用微波炉加热至熟的方法，由于微波炉是从心往外加热，会把水分缩进去，微波炉微熟的黑豆就泡不开了。
醋泡黑豆对于黑豆中营养成分的吸收可以起到非常好的促进作用。黑豆泡醋可以起到降血脂、降血压的作用。
（图：黑豆）
1、先将黑豆炒一下，炒的时候千万别加油。（有条件的用蒸也是可以的）
2、将洗好的黑豆放到锅里头用小火翻炒，炒熟为止（约为15到20分钟左右）
3、炒熟后用倒入加盖的玻璃瓶中放凉。
4、放凉后在玻璃瓶中倒入醋，醋的量大概为浸过黑豆再高出三分之一，甚至二分之一。
5、盖上盖放到阴凉处，如果夏天建议放到冰箱里冷藏，泡一星期左右后食用。
6、一天吃1~2次，每次食用醋泡黑豆最多不要超过15粒。
注意：使用的醋一定要是米醋，一定不能用勾兑的醋（白醋），这样降脂的效果才会好，而且还有营养成分。
材料：鲫鱼1条（约1斤）、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量。 制作方法： 1、鲫鱼洗净待用； 2、黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用； 3、在砂锅中放入足够多的清水，将
主料： 黑豆80克，大鱼头1个（重约450克），红枣10粒去核，姜2大片拍松。 制作方法： 1、放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水。 2、大鱼头切开边，洗净抹干水。 3、
配料：团鱼1只，黑豆30克，料酒、精盐、味精适量。 制法：把团鱼去杂，洗净，切块，与黑豆、水、料酒同炖熟，加味精，精盐。 药用：每天1剂。 说明：疏风养血、润燥；对神经
配料：黑豆50克，桂圆肉30克，红枣15枚。 制法：将黑豆、桂圆肉、红枣放入锅中，加水煮烂，拌匀。 药用：早、晚分服。 说明：补气益脾、宁心安神、生津润燥；对神经衰弱、
黑豆食用方法，食用宜忌。补肾食疗方。黑豆食用方法补肾食疗方组成：桑葚子50克、黑豆50克。用法：浸泡后小火煨煮1小时，分早晚食用。功效：用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、头晕
补肾食疗方 组成：桑葚子50克、黑豆50克。 用法：浸泡后小火煨煮1小时，分早晚食用。 功效：用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、头晕健忘、白发、脸上有斑。 出处： 中华医药2
【食材】羊肉、黑豆、萝卜； 【调味料】葱、姜、盐、糖、料酒、当归、枸杞、山楂 【做法】 1、在沸水中放进羊肉氽烫，加入一点料酒去腥，捞出沥水； 2、将植物油倒进平底锅中
【食材】黑米饭、虾仁、榨菜丁、青豆、葱白； 【制做方法】 1、虾仁加盐腌制，青豆焯水，腌好的虾仁焯水控干水分； 2、锅中坐油，下虾仁炒到两面焦黄，加青豆加鲜酱油、盐、糖
中华医药介绍的醋泡黑豆做法笔者在网上查找了一下，做正确的醋泡黑豆先要挑选正确的黑豆，黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心
三豆饮介绍 三豆饮是一个特别古老的治疗痘疮、痒疹等皮肤疾病的方式。在元代的医学古籍《世医得效方》中就有记载三豆饮。 三豆饮组成 绿豆、黑豆、赤小豆、生甘草。三种豆等量。