说道酸黄瓜洋春卷，可是大有名堂。制作酸黄瓜洋春卷首先要学会制作酸黄瓜。郑大厨说，想要制作酸黄瓜可是有窍门的。
一：要选择北方的旱黄瓜。旱黄瓜做出来后，口感会很脆，而且即使时间长了也不用担心。
二：黄瓜放后之后，加入芥末籽、香叶、小茴香。除此之外还一定要加入洋葱，腌出来的效果才好，不能用普通的葱。
三：调酸甜汁：调酸甜汁时，醋和糖的比率非常重要，糖三两，醋八两，盐三十五克。
四：将调好的酸甜汁倒入黄瓜里，再加入适量的开水。
五：将黄瓜上蒸笼蒸七到八分钟，有利于发酵和灭菌。蒸好的黄瓜直接冷藏保存即可，做馅的时候把酸黄瓜取出直接用即可。
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【食材】青瓜、蜂蜜、纯净水、冰块 【制作步骤】 1、把纯水、冰块和蜂蜜提前加入打碎机，开启电源之后，放入数条黄瓜充分打匀即可； （《天天饮食》 20130710视频第13分钟开始讲蜂
【营养价值】 1、含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力； 2、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫
【食材】新鲜的 黄瓜鱼 、蒜末、姜丝、生粉、香芹； 【调料】盐、鸡精、香油； 【制作步骤】 1、将洗净的黄瓜鱼切成一厘米厚的鱼片，用盐和生粉腌制备用。 2、起油锅将备好的姜
迷你小春卷的材料 豆芽、春卷皮、葱姜、胡萝卜、香干、面粉。鸡汁、胡椒粉。美食网 迷你小春卷的做法 1.豆芽切段，葱、香干和胡萝卜分别切丝，姜切末，备用。 2.锅里油烧热，放
材料：新鲜黄瓜，新鲜红辣椒，盐，白糖，白醋 制作方法： 1、黄瓜斜切薄片。 2、红辣椒切碎。 3、将切好的黄瓜和辣椒放入深碗中，加适量盐，盐要稍多。拌匀，碗覆膜，放冰箱冷藏
材料：嫩生黄瓜2根、蒜坨半个、花椒1勺、干红椒3个、香脆花生米1小碗（主要材料如图所示） 调料：盐1茶匙、白砂糖2茶匙、豉油小半勺、生抽1勺、香醋1大勺，香麻油适量 制作方法：
材料：剩米饭，半根黄瓜，鸡蛋一个，小葱一根，黄豆酱少许（没有可以用蚝油代替） 制作方法： 1、鸡蛋打散，黄瓜切丁，葱切丝备用。 2、锅里倒入少许油，烧热。 3、把鸡蛋倒入锅
食谱原料： 猪里脊肉100克、黄瓜半根、鸡蛋2个、木耳6朵。 制作方法： 1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。 2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗
主料：黄瓜200克 调料：甜面酱20克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，香油5克 制作方法： 1。黄瓜洗净，； 2。甜面酱用鲜汤调散，加入盐、味精、白糖、香油调成味汁，与黄瓜一并上桌蘸
材料：老黄瓜1～2条（约600克）、蜜枣4个、陈皮1／2个、唐排骨600克、生姜3片。 烹制：老黄瓜洗净，去瓤连皮切厚块；蜜枣、陈皮浸泡、去核和去瓤；唐排骨洗净，斩件。