五彩土豆泥的做法

【食材】土豆、猪肉、青红椒、萝卜、红腰豆、玉米粒；

【调料】盐、味精、老抽、五香粉、水淀粉；

【制作步骤】

1、土豆洗净切大块，放入蒸锅中蒸15分钟，去皮捣成泥状；

2、土豆泥中调入五香粉、盐、鸡粉、搅拌均匀，用模型压成心形。

3、青红椒、瘦肉统统切成小丁状。

4、起锅热油，放入瘦肉煸炒出香气，接着放入青红椒、玉米粒和红腰豆，调入老抽、鸡粉、盐和适量的清水，最后淋入少许湿淀粉勾个薄芡出锅搭配土豆泥就可以美美的享用了。

土豆的营养价值

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等能促进脾胃的消化功能的营养物质。它能提供人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容抗衰老的作用。