【食材】猪肝
【调料】腊八蒜、青蒜、胡椒粉
【制作步骤】
1、把猪肝切成两毫米左右的薄片备用；
2、在猪肝中加入料酒、淀粉上浆备用，把葱、姜、料酒、鲜酱油等调料做成碗汁；
3、把猪肝下入七成热的油温中，快速滑油后捞出；
4、锅中下底油，用腊八蒜、青蒜炝锅，下木耳猪肝大火爆炒；
5、最后调入碗汁、腊八蒜翻炒均匀即可。
【猪肝的营养价值】
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；
3、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
4、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
5、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎；
（《天天饮食》 20140108 腊八蒜爆猪肝）主持人：东子、石万荣
【食材】 北豆腐 雪菜（腌雪里蕻） 猪肉馅 干辣椒 蒜末 【调料】 料酒 生抽 盐 白糖 香油 【制作步骤】 1、 肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟； 2、 雪里蕻洗净，用清水浸泡
【食材】面粉、五花肉、番茄、胡萝卜、木耳、芹菜 【调料】姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，先把五花肉炒香，加入姜、葱、蒜、番茄、胡萝
【食材】 粉丝、四季豆、猪肉馅、橄榄菜 【调料】柱候酱、老抽、盐、水淀粉、白糖、蚝油、料酒 【制作步骤】 1、在泡发好的粉丝中，加入老抽拦匀，备用； 2、在猪肉馅中加入老抽
【食材】五花肉、黄豆 【调料】豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、酱油、盐 【制作步骤】 1、将五花肉洗净焯水后切块，黄豆用清水泡发备用； 2、锅中放入少许油，
【食材】梅肉 【辅料】马蹄、干香菇、香菜、鸡蛋、姜 【制作步骤】 1、 【大厨小提示】 （《食全食美》20141024 香煎马蹄肉饼 ）主持人：火旺、潘潘、赵斌
材料 猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml 制作方法： 1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
主料：蘑菇（干）50克，猪肉(瘦)150克 辅料：油菜心50克，鸡蛋清25克 调料：胡椒粉1克，味精1克，盐2克，猪油（炼制）25克 制作方法： 1。干麻菌（蘑菇）去蔸，逐投入冷水中浸泡3分钟
主料：猪五花肉500克，糯米150克，光荸荠100克。料酒100克，湿淀粉50克，盐，味精各5克，葱，姜汁15克。 制作方法： (1)把荸荠、猪肉切成如绿豆粒大小，然后稍剁数刀，使荸荠和肉混合
主料：丝瓜350克，猪肉(瘦)150克 调料：料酒25克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，大葱8克，姜5克，植物油15克 制作方法： 1。将丝瓜去皮洗净，切成片； 2。姜去皮切片、葱切段备用；
食材 猪里脊肉、白菜、木耳、胡萝卜 做法 步骤1：猪里脊肉、白菜、胡萝卜切条。 步骤2：锅中倒入底油，放入胡萝卜煸炒。 步骤3：放入猪里脊肉、白菜和木耳煸炒。 步骤4：放入酱油、盐调