【制作步骤】
2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和冬笋木耳分别焯水备用；
3、用花椒炝锅后下豆豉酱炒香，把肥肠和配菜下锅翻炒，调味后加水稍作烧制，再淋少许淀粉炒匀即可。
（中央电视台cctv1天天饮食20140311视频，主持人:东子、石万荣）
【制作步骤】
2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和冬笋木耳分别焯水备用；
3、用花椒炝锅后下豆豉酱炒香，把肥肠和配菜下锅翻炒，调味后加水稍作烧制，再淋少许淀粉炒匀即可。
（中央电视台cctv1天天饮食20140311视频，主持人:东子、石万荣）
【食材】肥肠 【调料】木耳、冬笋、青蒜、豆豉酱、鲜酱油 【制作步骤】 1、把肥肠下锅，加葱姜、料酒焯制备用； 2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和木耳、冬笋分
蒜苗豆豉肉丝的材料：瘦肉丝500克，蒜苗1根，玉米粉1大匙，鸡蛋1颗，辣椒片1根，豆豉1大匙，酱油膏1大匙、乌醋1/2大匙、粗黑胡椒粒1/2大匙、酱油2大匙、米酒1大匙、糖1小匙美食网
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 调料：酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克 制作方法： 1。用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净； 2。锅内
原料：草鱼肉两块(500g左右) 调料：盐，辣椒粉，蒜，豆豉，油，香醋适量 制作方法： 1。新鲜的大草鱼两块，切几道缝，洗干净，晾干水，各处都抹上少许盐，揉均匀。摆在盘里。均匀
食谱原料：肥肠，生菜，尖椒，剁椒，蒜 制作方法： 1、尖椒切成小段，这种尖椒挺辣的。 2、再铺上生菜 3、起锅热油，放入蒜，爆香，再放入尖椒和剁椒炒香。 4、把事先就炖好的肥
主料： 猪油（必须的，其他油炒的不好吃也不香），豆豉，青椒（可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒，但绝对不能是朝天椒之类的巨辣品种），要多一点，因为要吃掉盐味，新鲜猪
主料：章鱼150克 辅料：辣椒(红，尖)50克，辣椒(青，尖)30克 调料：大蒜（白皮）10克，大葱10克，味精1克，白砂糖2克，江米酒5克，香油5克，豆豉3克，植物油30克 制作方法： 1。将红辣
主料：桂鱼一条（约重600克）。猪肥肉末25克，豆豉末25克。精盐3克，味精2。5克，白糖15克，芝麻油15克，酱油乃克，姜末10克，葱末5克，熟猪油60克，葱段10克，湿淀粉5克。 特点：色
纳豆与豆豉区别 纳豆与豆豉的发酵工艺是不一样的，尤其最重要的一点，它们发酵的菌是不一样的。豆豉的发酵菌主要是毛霉菌、根霉菌和曲霉菌；而纳豆发酵是另外一个菌种，人们将它命名
淡豆豉是什么？淡豆豉别名：香豉(《伤寒论》)、淡豉(《纲目》)，由豆科植物大豆的种子经蒸罨加工而成，呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm；表面黑色，