1、先将鸭血切块备用，锅中加入水，调入盐和调料。水开以后放入之前切好的鸭血，水一开关火，鸭血在水中浸泡五分钟左右。
2、将锅烧热热入少量的油，然后将五五花肉丁入入锅中煸炒，直到五花肉的表面出现微微焦黄色的时候，把切好的豆腐干和香菇放入锅中和五花肉一周煸炒。
3、当香菇的水分被煸炒出来的时候放入蒜片，然后向锅中加入辣酱、冲入开水，再将之前泡在开水中的鸭血放入锅中。
4、将韭菜切成小段备用；
5、当汤汁收锅到三分之二的时候用淀粉勾个芡，淋入一点香油，然后关火放入韭菜。
注意事项
1、正常的鸭血颜色应该为暗红色，太过鲜艳的不好，鸭血焯汤后一定要在开水中浸泡着；
2、煸炒五花肉的时候只需要一点点的油，锅一定要烧得很热。
3、下入韭菜之前一定要先关火，然后再去翻炒。
(中央电视台CCTV1天天饮食20140415期节目视频，主持人：东子、李铁刚)
【食材】五花肉、梅菜干 【调料】八角、桂皮、葱、姜、红烧汁 【制作步骤】 1、将五花肉切块，八角、桂皮、葱姜放入调味包，梅菜干泡软洗净攥干水分备用； 2、热锅热油时，放入
（粉蒸肉） 食材调料 五花肉 、紫署、葱姜、酱 豆腐 、耗油、甜面酱、盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽。 制作步骤 1、五花肉切片，加入葱姜、酱豆腐、耗油、甜面酱、盐、糖、
东坡肉的材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。 东坡肉的做法： 1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮
冬取小长春的材料：燕皮１２５克，净鲜鱼肉７５克，虾干１５克，猪五花肉２００克 芹菜１０克，紫菜适量 味精５克，绍酒１０克，精盐１５克，淀粉１５克，骨汤３００克，芝麻
主料： 火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯 做法： 1，将鸭血切成
主料：冬瓜，猪五花肉，酱油，绵白糖，精盐，色拉油，鸡清汤。 瓜脯肉的特色： 素菜荤烧，质地爽嫩。 制作方法： 冬瓜切成长方块。炒锅上火，入油，糖熬成糖色，入鸡清汤，将冬
食谱原料： 鳝鱼1250克，猪肋条肉(五花肉)75克。 制作方法： 1。将鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下，放在案板上，用刀沿着脊骨从颈部划至尾部，使骨肉分离； 2。斩断
（莴笋干炒五花肉） 厨师 中国烹饪大师何亮。 食材 莴笋干、五花肉、彩椒。 特点 莴笋有特别好的顺气，利肠胃的功效。但是很多人不爱吃莴笋的味道，今天何老师给我们带来了莴
【食材】五花肉、蚕豆、葱姜末、盐、白糖、鸡精、味精、香油； 【制作步骤】 1、先将蚕豆焯水备用； 2、锅内放油、葱姜末爆香后加入五花肉煸炒； 3、将蚕豆捞入锅内，入料酒
食材，做法。食材五花肉、葱姜蒜、尖椒做法步骤1：五花肉放入锅中煸炒起卷。步骤2：将胡萝卜用盐杀出水分，清水洗净胡萝卜表面的盐水，用餐巾纸把胡萝卜表面水分...