夹沙苹果的做法 2018-01-09

主料：苹果750克，绿豆90克 辅料：鸡蛋300克 调料：花生油130克，白砂糖100克，淀粉(豌豆)25克，小麦面粉25克，赤砂糖80克 制作方法： 1。苹果削去皮后切成两半，剔去中间的籽，右长切...

油炝板栗的做法 2018-01-09

原料：栗子（鲜）、500克。 香油、25克、盐、5克、白砂糖、10克、花生油、50克、味精、2克、花椒、5克、各适量。 制作方法： 1。板栗在鼓起的一面用刀砍一字刀，下入开水烫一下捞出...

湖南酸辣凤翅的做法 2018-01-09

主料：鸡翅膀12只，酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵 调料：绍酒约2汤匙醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜，葱结，姜，生粉，香油各适量。 [制作流程] ①将鸡翅放入...

酥炸生仁里脊的做法 2018-01-09

主料：猪里脊肉400克 辅料：花生仁（生）100克，香菜100克 调料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，花生油100克，料酒25克，盐5克，白砂糖10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉(豌豆)25克...

辣烧兔肉的做法 2018-01-09

辣烧兔肉 用料：鲜带骨兔肉300克； 配料：干辣椒、八角、桂皮、草果、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、葱、白糖、料酒、蚝油、生抽、鸡精、湿淀粉各适量； 做法： 1。兔肉洗净斩成大小...

油辣冬笋尖的做法 2018-01-09

主料：冬笋(300克) 调料：味精(1克)盐(1克)酱油(10克)辣椒油(25克)花椒(1克)花生油(20克) 制作方法： 1。冬笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4厘米长、一...

椒麻鸡的做法 2018-01-09

椒麻鸡 材料： 嫩公鸡1只（约1000克） 调料：葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2。5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 做法： 1，鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。 2，锅中...

烧大肥肠的做法 2018-01-09

主料：猪大肠1000克，冬笋150克 调料：大蒜（白皮）50克，辣椒(红，尖，干)15克，桂皮10克，猪油（炼制）50克，料酒50克，盐50克，醋50克，酱油50克，白砂糖25克，味精2克，大葱15克，姜...

糯米鸡腿的做法 2018-01-09

原料： 鸡大腿4只、糯米250g 调料： 沙茶酱一大勺、蚝油一大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、葱姜适量。 做法： 1、鸡腿去骨后用蚝油、生抽和盐、葱姜拌匀腌制一夜，糯米泡2小时后煮熟...

蒜苗腊肉的做法 2018-01-09

主料腊肉(生)300克 辅料青蒜20克，辣椒(红、尖)30克 调料香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克 蒜苗腊肉的做法： 步骤1：将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片...

柚皮红烧肉的做法 2018-01-09

主料： 处理好的柚皮250克，油，蒜片（或青蒜）精盐，鸡精，酱油各适量。 柚皮红烧肉的特色： 清香开胃，风味独特。 制作方法： 1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。 2、起油锅...

腰果鸡丁的做法 2018-01-09

腰果鸡丁 材料： 鸡小腿2只、盐锔腰果50克、蒜2瓣（10克，切片）、姜3片（15克）、京葱1段（25克，切段）、油 调料：醋2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5克）、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（...

口味金牛蹄的做法 2018-01-09

主料：牛蹄750克。配料：尖红椒50克。 调料：植物油750克，精盐3克，味精5克，蚝油20克，料酒10克，酱油5克，豆瓣酱10克，辣妹子辣椒酱10克，蒜籽10克，姜5克，香葱3克，八角，桂皮各...

辣椒泡鱼的做法 2018-01-09

主料： 草鱼1尾（约800克），鲜红辣椒3个，黄瓜一根，干辣椒节20克，姜片5克，蒜片5克，红枣25克，枸杞5克，大料2枚，小茴5克，白蔻3克，精盐6克，冰糖3克，白酒5克，味精少许。 制...

砂锅熊掌的做法 2018-01-09

主料：熊掌2000克，小白菜1500克，鸡肉1000克，猪排骨(大排)1000克 辅料：火腿100克，干贝25克，口蘑15克 调料：料酒150克，盐15克，味精3克，胡椒粉2克，大葱100克，姜100克 制作方法：...

酸辣红烧羊肉的做法 2018-01-09

主料：羊肉(肥瘦)1000克 辅料：泡菜50克，青蒜25克，辣椒(红，尖)25克，淀粉(蚕豆)20克 调料：香菜30克，小葱15克，姜15克，辣椒(红，尖，干)10克，黄酒30克，酱油30克，盐1克，香油2克，...

老姜鸡的做法 2018-01-09

主料： 鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。 老姜鸡的特色： 肉质细嫩，姜香浓郁。 制作方法： （1）鸡腿剁成块，用开水焯...

白水桂鱼的做法 2018-01-09

白水桂鱼的制作材料： 主料：鳜鱼1000克 辅料：酱萝卜50克，酱姜50克，香菜150克 调料：猪油（炼制）80克，料酒50克，盐5克，酱油15克，醋25克，味精2克，大葱25克，姜15克，香油15克...

东安子鸡的做法 2018-01-09

主料：母鸡 辅料：红椒青椒 调料：色拉油 食盐 醋 鸡精 姜 蒜 干辣椒 料酒 香油水 淀粉 辣椒油 小葱 白糖 东安子鸡的做法 准备材料 将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 再放入汤锅内，加...

冰糖湘白莲的做法 2018-01-09

主料：莲子250克 调料：冰糖300克，碱15克。 制作方法： 1。锅内放入冷水烧开，倒入白莲，随下入纯碱烧开，用洗锅的刷把倾斜搓擦(但不能伤莲子)，到莲皮易于推去时，将碱水倒掉，...

翡翠丝瓜排的做法 2018-01-09

主料：蚕豆750克，火腿100克 调料：香油50克，盐5克，味精1克 火腿川豆的特色： 红绿相间，鲜艳味美。 制作方法： 1。将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。...

紫菜汆鱼的做法 2018-01-09

主料：草鱼500克 辅料：油菜心50克 调料：小葱10克，姜15克，味精1克，黄酒20克，盐3克，胡椒粉1克，猪油（炼制）30克 制作方法1： 1。将活草鱼去鳞、鳃，从背后部剖开去内脏，斩断头...

魔芋烧鸭的做法 2018-01-09

魔芋烧鸭 主料：光鸭半只(重约600克)，魔芋350克； 配料：八角、桂皮、花椒、郫县豆瓣酱、红泡椒、生姜、大蒜、葱、料酒、鸡精、老抽、生抽、湿淀粉、白糖各适量； 做法： 1。魔芋...

火腿穿鸡翅的做法 2018-01-09

主料：鸡翅500克，冬笋250克 辅料：香菇（鲜）50克，火腿25克 调料：料酒25克，盐5克，味精1克，花椒5克，大葱10克，姜10克，香油10克火腿穿鸡翅的特色：香脆味鲜适于下酒。 制作方法...

腊味煮香芋的做法 2018-01-09

主料： 腊肉50克，香芋200克，红萝卜10克，姜，葱各10克。花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，鸡汤200克。 制作方法： 1。腊肉切片，香芋去皮切片，红萝卜切块，姜切片，葱切小段...

凤尾腰花的做法 2018-01-09

主料：猪腰； 辅料：冬笋、鲜红椒、泡菜、香菇、葱、蒜；调料：盐、味精、白糖、老抽、陈醋； 制作方法： 1、将猪腰从中间切开，去除白色的腰骚，再切凤尾花刀，加盐、老抽、淀...

蟹黄粉松的做法 2018-01-09

主料： 海蟹1250克湘菜菜谱，粉丝50克调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，香油15克 制作方法： 1。将螃蟹用清水洗净...

焦酥肉卷的做法 2018-01-09

主料：猪肉(肥瘦)300克 辅料：鸡蛋225克，荸荠100克，虾米25克，圆白菜250克 调料：花生油50克，料酒25克，盐5克，味精2克，白砂糖25克，香油15克，小麦面粉25克，冻豆腐13克，大葱10克，...