主料：母鸡
辅料：红椒青椒
调料：色拉油 食盐 醋 鸡精 姜 蒜 干辣椒 料酒 香油水 淀粉 辣椒油 小葱 白糖
东安子鸡的做法
准备材料
将小母鸡洗净后放入锅内绰下水
再放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟
捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末
炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香
再放入鸡肉，加少许料酒翻炒
再加入少许的生抽（可不加）、适量醋、糖翻炒均匀（生抽：醋：料酒：糖=1：2：2：2大约）
倒入一碗煮鸡的鸡汤
焖煮约2分钟，再加适量盐、鸡精调味
再加青椒、葱段翻炒，最后用水淀粉勾薄芡，淋上香油和辣椒油即可
家的味道：腊肉蒸鸡 从老家带过来的腊肉，婆婆自己做的哦，非常正宗非常的地道。当把它放进嘴里，一种特殊的、无法用别的食物来代替的咸香味透过舌尖的时候，心底会生出一些感
彩椒炒鸡排 材料：鸡胸脯肉、红椒、青椒、食用油、鸡精、姜、料酒、生抽、水淀粉、小葱、白糖 制作方法： 1、将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝 2、鸡肉馅中加
原料：鸡心、尖椒 调料：色拉油，油，盐 制作方法： 1、先将鸡心用剪子剪开，把鸡心中面的血冲洗整洁，并空干备用。 2、将尖椒用剪刀煎开，往掉半中腰的籽，洗净，而后切成块；
材料：溜达鸡、野生红蘑、姜、葱 制作方法： 1、鸡在沸水里过一下，用清水冲干净。 2、蘑菇跟鸡加三大杯水，一块姜一段葱（红蘑提前用温水泡4个小时）。 3、大火烧开后，转小火
主料： 火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯 做法： 1，将鸭血切成
主料：鸡胸脯肉250克，鸡蛋150克，虾仁150克 辅料：火腿5克，香菇（鲜）5克，豌豆5克，鸡蛋清25克 调料：盐2克，味精1克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）3克，黄酒3克，淀粉(玉米)12克
主料：海蟹1000克 辅料：小麦面粉10克，淀粉(蚕豆)15克 调料：姜10克，猪油（炼制）75克，鸡蛋清100克，黄酒15克，椒盐30克 特色：红白分明，造型美观，肉鲜味美。配以姜汁、花椒盐佐
主料：干鲍鱼（8只），白萝卜，鸽蛋（12只），熟火腿，海参，白糖，鱿鱼，葱姜，鲜菇，菱粉，冬菇，黄酒，熟鸡，胡椒粉，菜心，鸡汤，冬笋，硼酸。 特点：色香味俱佳，适宜作筵
主料：鸡腿800克 辅料：芋头200克 调料：盐3克，味精2克，大葱5克，香油2克，植物油50克 制作方法： 1、鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块； 2、热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻
主料：肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克 辅料：火腿25克，鸡蛋150克，香菇（鲜）25克，荸荠75克，小麦面粉100克 调料：胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，