（东北积酸菜）
厨师
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
食材调料
白菜、盐。
制作步骤
1、煮软的白菜晾凉后（煮白菜的水留着），在容器底部撒一层盐。把白菜一层层地放入，一层白菜撒一层盐。
2、码好的白菜压实，尽量不要留有空气。（可压块石头或碗）
3、倒入晾凉的煮白菜水，压一压挤出里面的空气，密封好放在阴凉的地方自然发醇一个半月即可。
家政女皇20160307期节目视频，视频的后半部分讲东北积酸菜的做法
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白菜、盐。
1、煮软的白菜晾凉后（煮白菜的水留着），在容器底部撒一层盐。把白菜一层层地放入，一层白菜撒一层盐。
2、码好的白菜压实，尽量不要留有空气。（可压块石头或碗）
3、倒入晾凉的煮白菜水，压一压挤出里面的空气，密封好放在阴凉的地方自然发醇一个半月即可。
家政女皇20160307期节目视频，视频的后半部分讲东北积酸菜的做法
很多人用外面买的 酸菜 会感觉不踏实，那有没有办法自已制作酸酸呢？今天就教大家如何自制四川酸菜。 自制酸菜的步骤 1、首先要把准备腌制的菜在盐水中烫一下，烫的过程中要先
（ 酸菜 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 油菜花、玉米面。 制作步骤 1、油菜花趁嫩采摘，焯煮后过凉水，去掉苦味。 2、玉米面用
【食材】猪小排、大 土豆 、 粉条 、 酸菜 、 大葱 、姜； 【调料】酱油、 花椒 粉、料酒、盐、鸡精； 【制作步骤】 1、土豆切块，大葱和姜切末，备用； 2、水烧开，入 排骨 块氽烫
中国是个有特色的国家，所谓特色最主要也提现在吃上，一家一口味，人人不相同，你觉得好吃的，我未必觉得，你说不好吃的，我却如尝饕餮，你不服不行，这就好比吵架讲道理，你
主料： 去头鱼一条750克酸菜350克 配料：生抽一勺,盐少许,葱姜蒜适量,干辣椒2个,鸡精少许 制作方法： 葱切片，姜、干辣椒切成丝备用。 把鱼两面的肉片下来。 然后用刀斜着把鱼片成
原料： 鱼片半斤、酸菜1包、菌菇若干(没有可不加)。 制作方法： 1、准备一包酸菜料包，市场上有各种各样不同牌子的，里面辣的程度也各有不一，选一款自己可以承受的辣的酸菜；
主料：草鱼一条，酸菜两包（超市中有卖），高汤一汤碗半。 辅料：葱一根，姜拇指大一块，蒜两头，鸡蛋一个，淀粉两大调羹，料酒一两，花生油、辣椒、花椒、野山椒、盐、鸡粉适
主料：鱿鱼、香菜 腌料：料酒、姜丝、小米辣、花椒 调料：油、辣椒粉、 制作方法： 1、鱿鱼用凉水泡发，洗净，切块或切成条随意； 2、鱿鱼块倒上料酒、切上姜丝和小米辣，放几颗
材料：三颗中等个头的土豆、酸菜、泡椒若干、一点点泡菜水 １、土豆洗干净，切成块（我等着煮好了才剥皮，偷个懒）； ２、锅内放水，再加一点泡菜水（最好是泡椒水），这样煮
酸菜鱼面的制作方法，油泼辣子鸡的制作方法。本页提供2019年6月23日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，本期主题《酸菜鱼面》。主要内容：酸菜鱼面做法、油泼辣子鸡的