农家酸辣汤的做法

主料：粉丝、血旺、肥肠、冬笋

调料：鲜汤、精盐、味精、酱油、椒粉、醋、辣椒面、葱花、猪油

制作方法：

1。将粉丝、血旺、肥肠、冬笋分别切成块状，放入锅内，加鲜汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

2。将胡椒粉、醋、辣椒面、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，冲入汤碗内即可。

农家酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用粉丝、血旺、肥肠、冬笋原料煮制而成。吃饭时食用，有醒酒去腻，佐饭助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。