【食材】带鱼
【制作步骤】
2、白萝卜去皮洗净切成厚片；
3、带鱼沥干水分，裹上薄淀粉，下锅炸至金黄色；
4、锅中坐油放入葱、姜、蒜煸香，下入带鱼烹入白酒、醋、酱油，香味出来加汤，再放点儿糖调味；
5、在汤中下入香菜和半个尖椒，再放入萝卜和猪板油，烧制10分钟后，点少许白胡椒粉即可出锅；
【大厨小提示】
1、放入整段的香菜和尖椒，解腻增香；
2、出锅前放胡椒粉增加香气；
（《食全食美》20140827 带鱼焖萝卜）主持人：火旺、东子、李春旺
【食材】带鱼
【制作步骤】
2、白萝卜去皮洗净切成厚片；
3、带鱼沥干水分，裹上薄淀粉，下锅炸至金黄色；
4、锅中坐油放入葱、姜、蒜煸香，下入带鱼烹入白酒、醋、酱油，香味出来加汤，再放点儿糖调味；
5、在汤中下入香菜和半个尖椒，再放入萝卜和猪板油，烧制10分钟后，点少许白胡椒粉即可出锅；
【大厨小提示】
1、放入整段的香菜和尖椒，解腻增香；
2、出锅前放胡椒粉增加香气；
（《食全食美》20140827 带鱼焖萝卜）主持人：火旺、东子、李春旺
【食材】花生、鱼丁、莴笋丁、胡萝卜丁、青红椒 【调料】糖、盐、淀粉、料酒、鸡蛋清、胡椒粉 【制作步骤】 1、把鱼用鸡蛋清、料酒、干淀粉、胡椒粉腌制一下； 2、锅中倒油，放
东坡鱼的材料 鲜鱼一尾约750克，芽菜50克，猪肉末100克。调料用料酒、味精、盐、泡辣椒结、胡椒粉、姜末、蒜末、葱花。 东坡鱼的做法 1.把鱼经过初步的加工处理，然后在鱼身的两面
主料： 鳊鱼，葱，姜，面粉，笋丝，盐，胡椒粉，番茄，酱香醋，白糖或者冰糖。 制作方法： ◆步骤一：笋丝葱丝姜各种切末 ◆步骤二：新鲜的鱼儿，鱼身上划几刀，用盐，胡椒粉腌
主料：牛肉、萝卜条、小香葱、香菜 调料：花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉 制作方法： 1、牛肉切丝，放上适量的盐和味精，再加入适量豆瓣酱（郫县豆瓣酱）、适量的淀粉一起拌匀，
主料：鱼头406g、小白菜、姜 调料：胡椒粉、海鲜粉、鱼露、鱼鳔 制作方法： 1、将台湾小白菜浸泡30分钟，然后择叶，洗净，沥干，待用。 2、将姜去皮，切片。 3、将鱼鳔用刀剁一下
主料：鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、
主料：墨鱼700克，金针菇500克 辅料：鸡蛋清50克，香菜150克 调料：料酒15克，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，鸡油10克 制作方法： 1。葱和姜捣烂，用料
食谱原料： 鲳鱼1条。 制作方法： 1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道； 2、葱、姜、蒜切末； 3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；
材料：海参（水浸）350克，鲍鱼400克，油菜心300克，香菜15克，盐3克，植物油15克，胡椒粉1克 特点：海参软糯，鲍鱼嫩滑，双珍相会，营养丰富，别有风味。 制作方法： 1、水发海参顺
主料：净草鱼背脊肉250克。生猪板油75克，椒盐核桃仁125克，鸡蛋一个（重约50克）。精盐5克，味精1克，绍酒10克，面包渣20克，干淀粉20克，花椒盐1碟，熟菜油1000克（实耗油70克），葱