【食材】水发麒麟菜、鲜藕
【制作步骤】
1、锅中烧热，放入油预热，加入葱姜丝炝锅，加入一勺料酒、一勺酱油、水煮开；
2、煮锅中坐水烧开，将泡发的麒麟菜放入锅中焯熟，加入黄酒，然后捞出来放入有汤汁的锅中煮制入味，捞出摆盘；
3、以同样的方法，再把藕放入煮锅中焯烫2分钟左右，放入汤汁锅中煮至入味，再捞出放入碗中；
4、煮锅中再放入紫菜焯制入味，捞出后和香菜一起放入碗中；
5、将汤中放入大量的胡椒粉、醋和适量的盐调味；
6、撇去浮沫，加入香油，然后淋到麒麟菜上面即可；
【大厨小提示】
1、一定要加入大量的姜丝来提底味；
2、焯制麒麟菜时加些黄酒可去腥味；
3、加入大量的胡椒粉、醋和适量的盐使汤底酸辣十足；
（《食全食美》20141013 清烩麒麟菜）主持人：火旺、吴冰、牛金生
【食材】 藕、红椒、鸡蛋、茶兰豆 【调料】酱油、白糖、生粉、豆瓣酱 【制作步骤】 1、将藕切成书本厚的片泡在水里洗净，把红椒与茶兰豆改刀切成菱形，备用； 2、取一空碗，放入
【食材】藕、猪肉馅、鸡蛋、豌豆、胡萝卜 【调料】姜、葱、盐、酱油、醋、糖、泡椒 【制作步骤】 1、将猪肉馅用鸡蛋、姜、葱、盐、料酒、淀粉一起搅拌，腌制一会； 2、将猪肉馅
【食材】莲藕 【调料】白醋、大蒜、红辣椒、紫苏、生抽、高汤、盐 【制作步骤】 1、将莲藕削皮切片后用清水浸泡15分钟，水里滴点白醋备用； 2、大蒜头和红辣椒切小粒，紫苏清洗
（金针酥藕盒的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天。 食材调料 金针菇、猪肉馅、盐、料酒、生抽、 鸡蛋 、藕。 制作步骤 1、将金针菇洗净、打散切
主料：肉250克，豆瓣酱60克，藕100克，胡萝卜50克，黄瓜50克，香菇8朵。 制作方法： 1、将黄瓜切片，肉切末，藕，胡萝卜，黄瓜和香菇也分别切成末备用； 2、炒锅烧热倒入50ML色拉油，
主料： 莲藕150克辅料：辣椒(红红油的做法，尖)5克红油做法，大蒜（白皮）5克，香菜5克调料：白砂糖1克，辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克 制作方法： 1。先将莲藕洗净后去皮红
配料： 圆糯米１００公克、莲藕３００公克。 冰糖１５０克、桂花酱少许。 做法： Ａ、将糯米洗净，泡水３～４小时后，沥乾水分。 Ｂ、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签
主料：小白菜250克，莲藕250克，豆腐(北)350克 辅料：鸡蛋70克 调料：猪油（炼制）25克，盐5克，淀粉(玉米)50克，酱油15克，味精2克 制作方法： 1。将豆腐、鲜藕、小白菜分别洗净； 2。
感冒初期巧去除，玉米须的作用，葱白的作用，丝瓜络的作用，藕节的作用。以下内容为湖北卫视饮食养生汇20150921期节目视频及要点内容，本期主题《厨房里的边角料》。赵文景
特点，食材，做法。特点虚不受补的人主要有脾胃虚弱的问题，不适宜吃肉加重消化负担。今天的这道菜中，素菜做出了肉味，既解馋又健脾和胃。食材杏鲍菇、豆腐、莲...