【调料】生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉、老抽、红油
【制作步骤】
1、蒜苔、大葱切段，青红椒切丁，备用；
2、热锅热油，炒香蒜苗头，蒜苔，调入生抽，倒入猪蹄，加入盐，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，青红椒和青蒜苗翻炒入味；
3、最后在起锅前淋入红油即可；
【健康小提示】
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义；
（《食来运转》 20140418 回锅猪蹄）主持人：刘伟、小许
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【调料】生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉、老抽、红油
【制作步骤】
1、蒜苔、大葱切段，青红椒切丁，备用；
2、热锅热油，炒香蒜苗头，蒜苔，调入生抽，倒入猪蹄，加入盐，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，青红椒和青蒜苗翻炒入味；
3、最后在起锅前淋入红油即可；
【健康小提示】
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义；
（《食来运转》 20140418 回锅猪蹄）主持人：刘伟、小许
美容猪蹄汤 麻辣猪蹄的做法【视频+笔记】 【食材】猪蹄 【调料】冰糖、雪梨、葱、姜、蒜、干辣椒、火锅底料、土豆、山药、蔬菜、花生碎 【制作步骤】 1、锅里加入一碗水，放入冰
金银蹄鸡的材料：猪蹄膀350克，光母鸡半只(约重500克)，火腿二脘(火腿肘段)100克，水发香菇10克，熟笋50克，冰糖l克，精盐l克。 金银蹄鸡的做法： 1.将母鸡洗净，猪蹄膀洗净去毛渣，
主料：猪蹄750克 调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克 特点：香辣适口
食谱原料： 猪蹄适量、食盐、葱、姜适量。 制作方法： 1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上； 2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒
主料：猪蹄膀750克。火踵250克，绿蔬菜50克，葱2条，绍酒10克，精盐2克，味精1克，姜1块。 特点：色泽红润，肉质酥糯，鲜咸浓香：汁稠味醇；是冬令菜肴佳品。 制作方法： 1、将火踵
主料：猪蹄350克，黄豆芽300克 调料：八角3克，盐3克，味精2克 制作方法： 1。将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净； 2。每支猪蹄剁6至8块，洗净； 3。沙锅内倒入清水，放入八
清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延
主料：猪蹄筋500克 辅料：鸡肉100克， 火腿 50克，蘑菇(鲜蘑)25克 调料：胡椒3克，料酒10克，味精2克，姜10克，大葱10克，盐3克 制作方法： 1。将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放
主料：冰糖，猪蹄，花生。 制作方法： 1。将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。 2。热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水
厨师，食材调料，制作步骤。（自制熏猪蹄）厨师中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。食材调料猪蹄、白糖、大米、茶叶、草果、几粒沙仁、小茴香、香草