【调料】盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豉油
【制作步骤】
1、鸡蛋打散，加入牛奶，凉白开打匀，加入盐，糖和鸡粉拌匀，滤去泡沫，备用；
2、蛋液倒入浅盘里，移入蒸锅，事先 把水烧开，大火上气转中火蒸4分钟；
3、马贝取肉改刀，倒入开水锅里氽烫变色捞出，铺到蒸蛋上，淋上花生油，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油即可；
【健康小提示】
蒸蛋的窍门：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或高汤，拌匀之后 加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好，放入锅中小火蒸制，就可以蒸出滑嫩细致的蛋羹了；
（《食来运转》 20140424 马贝蒸蛋）主持人：刘伟、盖子
【食材】鸡蛋 【调料】辣椒、姜、蒜、油、豆豉、盐、酱油 【制作步骤】 1、将辣椒洗净切段，姜切末，蒜切片； 2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎成金黄色，并且弄成小块； 3、锅
原料：小海虾鸡蛋，葱花，香菜梗 做法： 1。将小海虾洗净，控干水分。 2。加入鸡蛋，葱花，香菜梗，搅拌均匀， 3。锅里放油，不要多 4。将蛋液倒入摊平，火别大了，要不然就外面
材料：西葫芦半个胡萝卜半个鸡蛋2个面粉少量 做法： 1。把西葫芦和胡萝卜擦丝，放油略炒一下 2。面粉调成糊状（不要太稀），倒入炒好的西葫芦和胡萝卜，打入鸡蛋拌匀，调入盐、
材料： 200克牛奶，200克芒果肉，1片吉利丁 制作方法： 1、芒果加牛奶榨汁。 2、吉利丁加入冷水软化然后隔水融化。 3、混合1，2。 4、混合溶液过筛，目的是减少气泡。 5、装入小杯子
主料：莲花200克 辅料：鸡蛋150克 调料：小麦面粉50克，花生油100克，白砂糖150克，红曲15克 制作方法： 1。荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘
主料：生猪肥膘肉300克。面粉75克，鸡蛋黄50克，红绿丝5克，金桔饼15克。桂花卤5克，白糖35克，熟猪油500克。 制作方法： 1、将金桔饼、猪肥膘肉切成细末，加入蛋黄、面粉及适量清水
主料：西葫芦500克 辅料：鸡蛋100克，淀粉(玉米)75克，小麦面粉25克 调料：盐4克，味精2克，五香粉2克，辣酱油30克，番茄沙司50克，花生油75克 制作方法： 1。将鲜嫩的西葫芦洗净，切
主料：白菜1500克，虾米100克 辅料：香菜50克，牛奶2000克 调料：猪油（炼制）50克，姜汁15克，味精10克，盐6克，大葱3克 制作方法： 1。白菜摘洗干净，截去菜头，取用二刀中段，再切
【食材】鲜奶、面粉、淀粉； 【调料】糖； 【制作步骤】 （1）以6:5:1的比例将面粉、水、淀粉搅拌成糊； （2）锅里倒油加热到五成热； （3）将鲜奶和糖放入锅中煮开；
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