【食材调料】
鸡脯肉、榨菜、青红辣椒、生姜、蒜、干红椒、蛋清；酱油、鸡精、白糖、料酒；
【制作步骤】
1、将鸡脯肉切丁，用盐、酱油、料酒、白糖和鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。
2、锅内热油，倒入鸡米迅速炒至发白立刻盛起。
3、再次烧热油，依次下入生姜末、干红椒、青红椒碎和榨菜炒至发干，再倒入鸡米、糖、盐和鸡精炒匀即可起锅。
榨菜碎米鸡
（东南卫视食来运转20100420视频，主持人：赵媛）
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1、将鸡脯肉切丁，用盐、酱油、料酒、白糖和鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。
2、锅内热油，倒入鸡米迅速炒至发白立刻盛起。
3、再次烧热油，依次下入生姜末、干红椒、青红椒碎和榨菜炒至发干，再倒入鸡米、糖、盐和鸡精炒匀即可起锅。
榨菜碎米鸡
（东南卫视食来运转20100420视频，主持人：赵媛）
【食材】花解、 虾 、鲜贝、鱼翅、大 榨菜 、葱、姜、蒜； 【调料】胡椒粉、盐、 黄酒 ； 【做法】 1、花 蟹 切成块、虾去须、榨菜切处，备用。 2、热锅热油爆香大蒜和姜片，加入
【食材】 鸡蛋 、 榨菜 、红绿 辣椒 ； 【调料】盐、香油、糖； 榨菜烘蛋的原料 【制作步骤】 1、先将辣椒和榨菜分别切粒、备用； 2、将蛋液、辣椒粒、榨菜粒、盐和糖混合一起。
用料 面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用） 馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面， 海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤， 香菇
主料：鸡半只、榨菜、蒜片、香菜 腌料：盐、胡椒粉、料酒 制作方法： 1、鸡半只斩件，下适量盐、胡椒粉、料酒腌15分钟以上。 2、腌好后整齐地摆在碟子上，把榨菜和蒜片（蒜头切
主料：鸡胸肉、榨菜、朝天椒、葱、葱碎、香菜碎 调料：盐、油、油辣椒 制作方法： 1、鸡胸肉和榨菜切成细丝。朝天椒斜切成丝。 2、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱花、
主料：日本豆腐。香菜，肉末，榨菜，海米。盐，鸡精，葱，姜，胡椒粉，香油，食用油。 制作方法： 1、葱、姜切成丝； 2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水； 3、将肉
主料：鲩鱼 辅料：榨菜、冬笋、香菇、五花肉 调料：香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖 做法： 1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝； 2、草鱼
【食材】鸡脯肉、榨菜、青红辣椒、生姜、蒜、干红椒、蛋清； 【调料】酱油、鸡精、白糖、料酒； 【制作步骤】 1、将鸡脯肉切丁，用盐、酱油、料酒、白糖和鸡蛋清抓腌均匀，放置
【食材】榨菜头、香豆干、方火腿、芦笋、葱末、姜末； 【调料】生抽、白糖、盐、鸡精、香油； 【制作步骤】 1、榨菜头、香豆干、方火腿、芦笋都切成丁，在开水中氽烫捞出。 2
【食材】鸡脯肉、榨菜、葱丝； 【调料】盐、鸡精、料酒； 【制作步骤】 1、将鸡脯肉切成细丝，加入淀粉和少量食用油腌制。 2、榨菜洗净，也切成细丝待用。 3、水烧开时，将