【制作步骤】
1、黑鱼切块，加入料酒，姜丝，盐拌匀，腌制入味，再加入一点油拌匀；
2、锅里水烧开，放入番茄块，香茅，姜片煮制，水烧开后加入菠萝片，水再次大开，倒入腌好的鱼煮制；
3、最后加入豆芽，白醋，盐，鸡粉烧开，淋入红辣椒油即可。
越式鱼酸汤
（《食来运转》 20140313 越式鱼酸汤，主持人：刘伟）
【制作步骤】
1、黑鱼切块，加入料酒，姜丝，盐拌匀，腌制入味，再加入一点油拌匀；
2、锅里水烧开，放入番茄块，香茅，姜片煮制，水烧开后加入菠萝片，水再次大开，倒入腌好的鱼煮制；
3、最后加入豆芽，白醋，盐，鸡粉烧开，淋入红辣椒油即可。
越式鱼酸汤
（《食来运转》 20140313 越式鱼酸汤，主持人：刘伟）
【食材】草鱼 【辅料】小茴香、芝麻酱、香辣酱、干辣椒、青红辣椒 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20141024视频第10分钟开始讲陕西茴香油泼鱼的做法）主持人：
本页提供2014年5月6日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉椒苦瓜鱼柳》。食客私房菜-豉椒苦瓜鱼柳 食材 龙利鱼，苦瓜，豆豉，辣椒，大蒜，红葱
葱油鲤鱼的原料 鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克 葱姜丝 15克 味精 .3克 葱段 .50克 料酒 .6克 胡椒粉 20克 香油 .50克 酱油 25克 香菜梗 5克的做法 葱油鲤鱼的做法 1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏
材料： 草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐、 做法： 1、鱼彻底收拾干
主料：草鱼一只（2斤，可买鱼时就让鱼档人员给宰杀好，只需回来自己清洗即可） 辅料：黄豆芽半斤，郫县豆瓣3汤匙，花椒20g，辣椒10g，山奈7-8片，八角2个，桂皮一块，大蒜5瓣，姜
主料：鲫鱼（鲤鱼、鲈鱼等皆可）、番茄、葱末 腌料：姜末、料酒、盐、鸡粉 调料：油、盐、糖、酱油、白醋 制作方法： 1。鲫鱼处理好，洗净，两边分别斜刀切上几处刀花，这样容
原料：鲤鱼、酸菜鱼料包（分码味包，料包，汤料包） 做法：1）将鱼肉切片（切片对我来说是最难的），放入码味包，加15G白酒，腌渍15分钟。鱼头鱼骨备用。 2）锅内油热后，放入酸
主料： 鲈鱼、葱、姜、小米椒、味美鲜、盐巴、料酒 做法： 1。鲈鱼洗净，用刀在两面鱼身斜切3刀，加少许料酒、盐摸匀，开口处放入姜片，腌制20分钟。 2。把腌制好的鲈鱼放入沸水
白水桂鱼的制作材料： 主料：鳜鱼1000克 辅料：酱萝卜50克，酱姜50克，香菜150克 调料：猪油（炼制）80克，料酒50克，盐5克，酱油15克，醋25克，味精2克，大葱25克，姜15克，香油15克
食谱原料： 主料：鲍鱼1000克，油菜心300克 辅料：滑子菇80克，香菜20克 调料：盐3克，胡椒粉1克，植物油15克 制作方法： 1。活鲍鱼取出脯肉，刷去黑膜，冲洗干净，放压力锅中加少许