主料：黑鱼15千克
调料：植物油4000克、精盐75克、味精20克、葱150克、姜15克、蒜20克、鸡蛋清5个、水淀粉250克、鲜汤适量
制作过程：
1、将黑鱼宰杀去头开膛去内脏去骨取净肉洗干净片成片，用蛋清、精盐、淀粉上浆，彩椒、青椒去籽去粑洗干净切成菱形块，葱、姜、蒜摘洗干净切沫备用。
2、锅上火放油烧至四成热时，放入鱼片滑散滑熟，捞出控油备用。
3、锅上火放水烧开，放入鲜菇、彩椒和青椒分开焯水，捞出控水备用。
4、锅上火放油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入香菇、青椒、彩椒翻炒，放入精盐、味精，加入鲜汤、鱼片轻轻翻炒，用水淀粉勾芡均匀即可。
材料：榄角、鱼两条、姜丝少许 调料：酱油、油 制作方法： 1、鱼洗干净，用厨房纸来吸干水份备用。榄角是干的，所以盐份挺多的，蒸鱼时也不用放盐就够入味了，榄角切碎，放在鱼
麻辣水煮鱼的材料： 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。 麻辣水煮鱼的调料： 花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切
主料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克 调料：油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克 制作方法： 1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，
主料：茄子 辅料：蒜末，葱末，泡发好的木耳，四川红泡椒、 调料：生抽，料酒，糖，醋，生粉 制作方法： 1、把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝。 2、茄
主料：鳜鱼1000克 辅料：菊花150克，冬笋70克，鸡蛋清60克 调料：猪油（炼制）60克，料酒15克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，鸡油15克 制作方法： 1。
主料：鳜鱼750克 辅料：韭黄100克，香菜50克，淀粉(玉米)40克，鸡蛋100克 调料：番茄酱50克，黄酒45克，大葱10克，姜10克，花椒粉1克，花椒1克，味精1克，盐4克，猪油（炼制）150克，香
食谱原料： 蟹肉70克，鲈鱼70克，猪肉(瘦)70克，油皮100克，鸡蛋50克，大葱8克，姜20克，胡椒粉2克，黄酒8克，盐2克，味精1克，醋50克，淀粉(玉米)8克，猪油(炼制)125克。 制作方法：
主料：鲤鱼400克 辅料：牛奶250克 调料：盐3克，味精2克 制作方法： 1。将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 2。将净鱼切块。 3。锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂。 功效：
主料：鲤鱼650克，糯米100克 辅料：枣（干）50克，陈皮10克 调料：姜5克，盐5克 制作方法： 1。鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。 2。红枣、生姜和陈皮用水
食材调料，做法步骤。食材调料枸杞、淀粉、油菜、鸡蛋、胡萝卜、海白虾虾皮、木耳、罗非鱼、春笋、糖、黄酒。做法步骤罗非鱼去骨取肉切片，鱼片中加盐、糖、黄酒...