【食材】鸡脯肉、彩椒、蒜头、葱；
【制作方法】
1、红黄彩椒切块，蒜切成片，葱切成段，鸡脯肉切成片备用；
2、鸡脯肉加入鸡粉、辣鲜露和一些清水抓拌均匀，接着加入少许生粉、食用油拌匀。
3、小碗中调入生粉、鸡粉、胡椒粉、料酒、盐调好料汁。
4、起锅热油，放入鸡脯肉翻炒，鸡肉颜色变白后放蒜片、彩椒翻炒，最后倒入调制好的料汁拌炒均匀出锅就可以了。
彩椒炒鸡片
（东南卫视食来运转20100323期视频，主持人：赵嫒）
【食材】鸡脯肉、彩椒、蒜头、葱；
【制作方法】
1、红黄彩椒切块，蒜切成片，葱切成段，鸡脯肉切成片备用；
2、鸡脯肉加入鸡粉、辣鲜露和一些清水抓拌均匀，接着加入少许生粉、食用油拌匀。
3、小碗中调入生粉、鸡粉、胡椒粉、料酒、盐调好料汁。
4、起锅热油，放入鸡脯肉翻炒，鸡肉颜色变白后放蒜片、彩椒翻炒，最后倒入调制好的料汁拌炒均匀出锅就可以了。
彩椒炒鸡片
（东南卫视食来运转20100323期视频，主持人：赵嫒）
珊瑚菜卷的材料：大白菜叶2 片，鸡蛋清1 个，味精1 克，白糖10 克，精盐2 克，玉兰片丝5 克，葱姜丝少许，淀粉5 克，肉泥200 克，酱油15 克，绍酒10 克，食醋5 克，红辣椒丝少许、水发
浮油鸡片的材料：鸡里脊肉750克。 鸡蛋一个、冬笋25克、青豆15克。精盐3克、绍酒25克、湿淀粉25克、猪油500克。 浮油鸡片的做法： 1.鸡里脊肉剔净脂皮、白筋，用刀背砸成细泥，加鸡
生爆盐煎肉的材料： 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。 生爆盐煎肉的做法： 1.先将猪肉去皮切成30毫米长，
主料：鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。 调料：大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤 制作方法： 1、豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。 2、把鸡胸脯肉切成片
材料： 雞脾2隻，薑一塊，青椒半個，紅椒半個，黃椒半個， 辣椒粉適量，辣椒鼓油10ml 做法： 1。將雞脾割開，加一片薑，放入水煮4-5分鐘(雞好快熟，不要太久，會老)。 2。雞肉煮好
主料：猪耳500克 辅料：辣椒(红、尖)30克，青蒜30克 调料：辣椒油20克，白砂糖5克，酱油膏20克，味精3克，香油5克 做法： 步骤1：青蒜摘洗干净切斜刀； 步骤2：辣椒洗净去籽后切丝备
主料：鸡肉400克 辅料：子姜25克，香菇（干）13克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)25克 调料：小葱10克，味精1克，盐3克，香油3克，猪油（炼制）40克 制作方法： 1。母鸡肉斜片成约3厘米长、
主料：嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。 特点：茄香味浓，口感绵软。 制作方法： 1、茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时
主料：石斑鱼500克 辅料：料酒3克，姜5克，番茄酱10克，辣椒油5克 调料：酱黄瓜20克，姜20克，酱姜20克，泡椒20克，香菜20克，辣椒(青，尖)25克，大葱30克，白砂糖100克，醋50克，淀粉
【食材】鸡脯肉、彩椒、蒜头、葱；【调料】盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、辣椒露、生粉；【制作方法】1、红黄彩椒切块，蒜切成片，葱切成段，鸡脯肉切成片备用；2、鸡...