【调料】料酒、生抽、水淀粉、盐、糖、鸡精、香油。
【制作步骤】
1、茭白去皮切丝，姜蒜切末备用；
2、猪瘦肉切丝，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制入味。
3、锅里烧热油，下入肉丝滑散至变色后起锅备用。
4、余油炒香姜/蒜末，下茭白丝炒软，再加入肉丝和青红椒丝翻炒，用少许盐、糖、鸡精和生抽调味。
5、最后加入一点香油提香，就可以轻松起锅喽。
茭白肉丝
（福建东南卫视食来运转，主持人：赵媛）
【调料】料酒、生抽、水淀粉、盐、糖、鸡精、香油。
【制作步骤】
1、茭白去皮切丝，姜蒜切末备用；
2、猪瘦肉切丝，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制入味。
3、锅里烧热油，下入肉丝滑散至变色后起锅备用。
4、余油炒香姜/蒜末，下茭白丝炒软，再加入肉丝和青红椒丝翻炒，用少许盐、糖、鸡精和生抽调味。
5、最后加入一点香油提香，就可以轻松起锅喽。
茭白肉丝
（福建东南卫视食来运转，主持人：赵媛）
（黄花香菜炝肉丝） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 杜康能散闷，萱草解忘忧， 黄花菜 又名萱草，可以清心安神，帮助解愁忘忧，所以又被称为忘忧草。大家最熟悉的就是用黄花
主料： 香肠、米粉、前腿肉、油葱酥，沙茶酱。 制作方法： 1前腿肉切丝后（约300克），稍腌一下（为入味和上色），会咸的调味料放少点，因为沙茶酱有一定的咸度，太咸就不好吃了
主料： 意粉适量，洋葱半个，蒜瓣2个，生姜半个，肉丝150克，青椒若干，黑胡椒，盐，糖， 做法： 1，锅中的水烧开后加入一大勺盐、一大勺橄榄油下入意大利粉一小把一小把的下不
材料： 1，猪瘦肉(顶好用里脊肉)350-400克 2，中条切面800克(折成30厘米长) 3，榨菜丝140克(采用红山牌方便榨菜2袋)超市有售 4，植物油40克 5，调料：酱油(顶好用生抽)，花椒，淀粉。 做法
主料：猪肉(瘦)150克 辅料：鸡蛋150克 调料：盐10克，味精5克，淀粉(玉米)4克，花生油15克 制作方法： 1、将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀； 2、将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精
食谱原料： 猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。 制作方法： 1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。 2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗
主料：嫩茭白500克，海米20克，盐，鸡粉，香油各适量。 制作方法： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后切成细丝；海米洗净，用温水泡软后，沥干水切成细末，加鸡粉、盐、香油
主料：豌豆苗300克，牛腱子肉200克 腌料：酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克 调料：大葱20克，酱油15克，白砂糖7克，料酒10克，色拉油70克，胡椒粉1克，姜2克，大蒜（白皮）2克
（黄花香菜炝肉丝） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 杜康能散闷，萱草解忘忧，黄花菜又名萱草，可以清心安神，帮助解愁忘忧，所以又被称为忘忧草。大家最熟悉的就是用黄花菜
食材，做法。食材白菜、茭白、鸡肉做法步骤1：白菜、茭白切片焯熟后出锅备用。步骤2：清水泡出鸡肉血水使鸡肉更白嫩，加入盐、料酒、蛋清、葱姜水、干淀粉上浆鸡...