【调料】沙茶酱、酱油、白糖、鸡粉、香油。
【制作过程】
1、热锅热油，煸香五花肉，再加入姜蒜，青红椒圈和蒜苗一起炒制，先盛出蒜苗装盘。
2、接着加入沙茶酱，清水，酱油，鸡粉，白糖，和事先炸好的豆腐大火焖制4分钟，起锅前淋一点香油即可装盘。
【健康小提示】
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，有“植物肉”的美称。此外豆腐的消化吸收率高达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
（《食来运转》 20140608 沙茶焖豆腐）主持人：刘伟、杨伟华
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【调料】沙茶酱、酱油、白糖、鸡粉、香油。
【制作过程】
1、热锅热油，煸香五花肉，再加入姜蒜，青红椒圈和蒜苗一起炒制，先盛出蒜苗装盘。
2、接着加入沙茶酱，清水，酱油，鸡粉，白糖，和事先炸好的豆腐大火焖制4分钟，起锅前淋一点香油即可装盘。
【健康小提示】
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，有“植物肉”的美称。此外豆腐的消化吸收率高达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
（《食来运转》 20140608 沙茶焖豆腐）主持人：刘伟、杨伟华
【食材】北豆腐、花生米 【调料】酱油、醋、淀粉、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜 【制作步骤】 1、按2：1的比例往碗加入酱油、醋再加淀粉混合成调料汁； 2、锅里倒入食用油，放入干
【食材】 小葱 、 豆腐 、鸡汤； 【调料】盐、糖； 【制作步骤】 1、小葱放香油拌匀； 2、豆腐用淡盐水略焯； 3、鸡汤、盐、糖拌匀后加入豆腐； 4、豆腐装盘，放入小
（一品鲜 虾 豆腐 夹） 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 肉馅、料酒、生抽、豆腐、虾肉、姜末、葱花、盐、胡 萝卜 丁、红薯泥、老抽、白糖、米醋、
主料：豆腐、鸡蛋、冬瓜、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、 制作方法： 1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。 2）把冬瓜切
主料： 南豆腐、肉馅，大蒜，郫县豆瓣，花椒，小葱 制作方法： 1、将豆腐切块、大蒜去皮切开备用、蒜苗洗净切段；红辣椒洗净切斜段。 2、锅中倒油加热，将蒜瓣下锅煸炒、至金黄
功效：消积润肠，美白肌肤。 原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克 制作方法： 1》、将内脂豆腐切块。 2》、先将大杏仁放入锅内。 3》、合盖，按炖指示灯
材料：内酯豆腐1盒（350克）牛奶240克炼乳100克吉利丁片2片 制作方法： 1、豆腐盒边口剪小口，吹下，豆腐自然脱落； 2、豆腐切块； 3、放入沸水锅里焯下，捞出至凉； 4、吉利丁片在
鳅鱼附豆腐汤 主料： 泥鳅600克，豆腐(北)100克 辅料： 冬笋50克香菇（干）10克小白菜80克 调料： 姜15克，味精1克，盐5克，胡椒粉1克，白醋25克，大蒜（白皮）15克，小葱10克，鸡油10克
主料：豆腐(北)200克 调料：胡椒粉1克，味精1克，小葱15克，盐2克，鸭油10克，花生油10克 一鸭四吃---鸭架豆腐汤的特色： 清素鲜美，解腻消食。 制作方法： 1。将烤鸭骨架1只砍成1。
原料：豆腐、雪蛤、鲍汁、 火腿 蓉、葱白适量。 制法：用精致的小盅放入材料造型、调味，蒸熟即可 特色：材料精选，制作简单，关键把握蒸煮的时间，不宜过火，保持嫩滑而鲜香，