【调料】豆瓣酱、香油、料酒、盐、糖、鸡粉；
【制作步骤】
1、青椒切圈，蒜切末，姜切末，备用；
2、热锅热油，炒香姜蒜，倒入肉末，料酒，豆瓣，酱快速翻炒，加入一点清水，酱油，白糖，鸡粉和事先炸好的茄条炒制入味；
3、最后加入青椒圈烧至收汁，再淋入香油提香起锅，点缀上香菜即可。
【健康小提示】
茄子含丰富的维生素P，使心血管保持正常的功能，降低高血脂，高血压。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
（《食来运转》 20140613 飘香茄子）主持人：刘伟、贾昊哲
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【制作步骤】
1、青椒切圈，蒜切末，姜切末，备用；
2、热锅热油，炒香姜蒜，倒入肉末，料酒，豆瓣，酱快速翻炒，加入一点清水，酱油，白糖，鸡粉和事先炸好的茄条炒制入味；
3、最后加入青椒圈烧至收汁，再淋入香油提香起锅，点缀上香菜即可。
【健康小提示】
茄子含丰富的维生素P，使心血管保持正常的功能，降低高血脂，高血压。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
（《食来运转》 20140613 飘香茄子）主持人：刘伟、贾昊哲
【食材】 茄子 肉馅 【辅料】西红柿 鸡蛋 洋葱 【制作步骤】 1、将茄子一面以蓑衣刀法切入四分之三，另一面跟之前的切痕呈三十五度角同样切入四分之三； 2、将切好的茄子用盐腌一
【食材】茄子、香菇丁、火腿丁、玉米粒、红辣椒、生粉 【调料】蚝油、糖、盐 【制作步骤】 1、茄子切花刀，锅里油烧热，茄子均匀拍上一层生粉入锅同炸定型捞出； 2、另备一口锅
【食材】茄子、肉末、虾仁、青豆、湿淀粉 【调料】盐、鸡粉、花生油、番茄酱 【制作步骤】 1、虾仁切丁，加入肉末 ，盐、鸡粉、花生油搅拌上筋，茄子切段，中间切个口，把肉馅
用料：茄子500克，花生油750克，白糖50克，清汤150克，精盐、酱油、味精、葱、姜、花椒油各适量。 制法： 1.将茄子去柄、皮、切成六分厚的片，片的两面每隔2分剞直刀，深度味茄片的
主料：茄子、西红柿2个、蒜瓣适量、生抽，老抽，糖，植物油适量。 制作方法： 1、茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用，蒜瓣适量，切成片备用。 2、制作面糊：面粉和水
今天上早市，看见有本地盛产的冬瓜大批上市了，我就买了一块，中午做了这个海米烧冬瓜。我们本地的冬瓜和外地产的冬瓜，外形不太一样，呈圆柱型，没有那么长，外皮没那么翠绿
主料：茄子、蒜头、生姜、油、生抽、糖、盐、葱花、鸡精 制作方法： 1、茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。 2、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
原料：茄子3-4条、绞肉200公克、辣椒2条、香菜1小把、蒜头4-5大颗 调料：辣椒酱、糖、盐、醋、香油 制作方法： (1)把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。 (2)把
（尖椒茄子馅饼） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍，用绿豆面和白面混合做面皮，茄子和青椒混合做馅料，清爽酥脆更美味! 而且绿豆面不
剁椒鱼酿茄子的制作方法：，剁椒银丝蒸丝瓜的制作方法：。以下内容为河北卫视家政女皇2019年3月30日节目视频要点内容笔记，主题是《剁椒鱼酿茄子》。主要内容：剁椒鱼酿茄子