【食材】新鲜肘子
【调料】小茴香、香叶、桂皮、八角
【制作步骤】
1、将肘子放进锅里，开锅10分钟后关火，焖2-3小时，将血末子捞出；
2、将猪毛去掉，下锅再炖制了1-2小时即可；
（《生活一点通》 20140801酱肘子）美味探索家：瑄瑄
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【制作步骤】
1、将肘子放进锅里，开锅10分钟后关火，焖2-3小时，将血末子捞出；
2、将猪毛去掉，下锅再炖制了1-2小时即可；
（《生活一点通》 20140801酱肘子）美味探索家：瑄瑄
【食材调料】 肘子、面粉、淀粉、香炸粉、桂皮、花椒、大料、小茴香、香叶、葱、姜。 【制作步骤】 做糊：面粉、淀粉、香炸粉（或泡打粉）以2:2:1（泡打粉0.5）的比率做成糊。 家
【食材】肘子； 【调料】葱段、姜片、干 辣椒 、大料、香叶、料油、酱油、冰糖 【制作步骤】 1、肘子顺着骨头划开两侧，肉厚在地方切几刀，如下图所示。 2、热水下锅放入水
（香葱烧肘子） 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 肘子、三截葱段、四片姜、六瓣蒜、两片香叶、两个干 辣椒 、一粒八角、一把小香葱、干黄酱、
锅烧肘子的材料：肘子肉500克，鲜姜2片，大葱白2段，酱油25克，甜面酱75克，料酒50克，椒盐面1克，湿团粉200克，深色酱油50克，植物油 1500克（耗100克）。天天美食 锅烧肘子的做法：
主料：猪前肘子1个（重约750克）。卤汁50克，精盐1。5克。 酱汁肘子的特色： 色泽红亮，肉烂味香，微咸带甜，肥而不腻。 制作方法： 1。将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形。用烙铁烙
食谱原料： 猪肘1500克，豌豆苗500克。 制作方法： 1。豌豆苗摘叶洗净，备用； 2。葱姜洗净，葱切段，姜切片； 3。将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛
材料：肘子，葱，姜，蒜，花椒，冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻 做法： 1。收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。 2。将骨头抽出 3。另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味
主料：猪肘 调料：大葱、姜、花椒、大料、老抽、麦芽糖、水淀粉 制作方法： 1、肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干净肘子，放锅里煮，要加点葱姜
【食材】肘子；【调料】葱段、姜片、干辣椒、大料、香叶、料油、酱油、冰糖【制作步骤】1、肘子顺着骨头划开两侧，肉厚在地方切几刀，如下图所示。2、热水下锅放入水中焯一下，加
酸菜开背虾的制作方法，酸菜扒肘子的制作方法。本页提供2019年11月1日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《酸菜开背虾》。主要介绍酸菜开背虾、酸菜扒肘子的制作方