【食材】豆腐
【调料】日式酱油、蘸鱼用的酱油、绿芥末、香油、泡菜、酱瓜片、葱比、木鱼花
【制作步骤】
1、将豆腐切成小方块备用；
2、调汁：
将日式酱油、一汤久平时用来蘸鱼用的酱油、绿芥末、少许香油混合；
3、将调好的汁浇到豆腐上，在豆腐上摆上泡菜、酱瓜片、葱丝、木鱼花即可；
【小提示】
1、凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐，口感更加嫩滑；
2、豆腐切小方块前，要去掉不规则的部分；
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【食材】豆腐
【调料】日式酱油、蘸鱼用的酱油、绿芥末、香油、泡菜、酱瓜片、葱比、木鱼花
【制作步骤】
1、将豆腐切成小方块备用；
2、调汁：
将日式酱油、一汤久平时用来蘸鱼用的酱油、绿芥末、少许香油混合；
3、将调好的汁浇到豆腐上，在豆腐上摆上泡菜、酱瓜片、葱丝、木鱼花即可；
【小提示】
1、凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐，口感更加嫩滑；
2、豆腐切小方块前，要去掉不规则的部分；
本页提供2014年03月15日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《番茄鱼肚豆腐》。食客私房菜-番茄鱼肚豆腐 食材 鱼肚，鸡蛋，番茄，豆腐 做法 1.番茄、
鳅鱼附豆腐汤的材料：豆腐，泥鳅600克，油菜心，姜蒜片各15克，葱10克，精盐25克，味精1克，水发香菇25克，冬笋50克，白醋25克，鸡油10克，胡椒粉1克 鳅鱼附豆腐汤的做法： 1. 用酒将
东江酿豆腐的材料 猪肉(肥瘦)（350克）、豆腐(600克) 草鱼(300克) 虾米(10克) 鲆(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 小葱(15克) 盐(8克) 味精(4克) 胡椒粉(1克) 老抽(10克)、植物油(50克) 东江酿豆腐的做法
主料：魔芋豆腐、葱、姜、蒜 调料：油、盐、鸡精、豆瓣酱、葱 制作方法： 1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。 2、入开水锅中焯一下去掉碱味，用清水冲洗干净。 3、炒锅放油，放
原料：南豆腐、麻辣豆腐调料、香葱 制作方办法： 1、豆腐切小方块，用淡盐水，焯水２分钟，捞出（可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎）； 2、锅中放少量水，煮开后，倒入麻辣豆腐
主料： 豆腐2斤，干辣椒、麻椒、葱、姜、八角、盐、白糖、红烧酱油 制作方法： 1、将葱姜拍切后备用，豆腐切片，入八成热油锅，炸至金黄，捞出控油； 2、将控油的豆腐放入另一汤
主料： 嫩豆腐（可直接食用的那种）南美白虾2个、扇贝贝柱（刺生用）2个小番茄、2个大葱 抹料： 榨菜、皮蛋半个、小黄瓜、小葱、 酱料：橄榄油、麻油、美极鲜味汁、醋、辣油、糖
主料：咸鸭蛋、豆腐 调料：盐、味精、香油、葱花 制作方法： 1、咸鸭蛋去壳，切成小块；豆腐切块，用沸水加少许盐浸烫，沥干。 2、将咸鸭蛋、豆腐及盐、味精拌匀，撒上葱花，淋
主料： 鸡肉200克，黑鱼200克，豆腐(北)200克，粉丝（粉丝粉皮）20克辅料：枸杞子320克调料：姜3克，大葱5克，花生油10克，白酒5克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)3克 制作方法： 1。鸡肉、黑
主料： 豆腐250克丝瓜100克 调料： 猪油（炼制）30克酱油20克盐2克味精2克大葱5克各适量 做法： 1。将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉捞出控水；用刀刮净丝