巧克力蓝莓蛋糕的做法

配料：鸡蛋6个，低筋面粉180克，玉米油80克，鲜牛奶80克，细砂糖40克，细砂糖60克，巧克力酱、蓝莓果适量

制作方法：

1、蛋白蛋黄分离。

2、用打蛋器把蛋白打到硬性发泡，能拉出一个短小直立的尖角。（先将蛋清用打蛋器打成大泡泡状，然后加入30G糖，将打蛋器调至高速，将蛋清打到细泡沫状时再加入30G糖，然后一直打，打到硬性发泡，如上图状。）

3、把蛋黄加入细砂糖40G，用打蛋器轻轻打散。

4、再3中的蛋黄液中依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉轻轻翻拌均匀。

5、将打发好的蛋白分二次放入到蛋黄糊中。轻轻上、下翻拌均匀

6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，分二次倒入，第一次倒入一半蛋糕糊后散上些蓝莓果干、巧克力酱，然后再将剩下的蛋糕糊全部倒入，轻震几下，让面糊中的气体尽量排出。最后再在表面散上蓝莓果干、巧克力酱。

7、烤箱预热好，模具放入烤箱中上层开烤。175度，50分钟左右即可。