砂煲山药焗金丝虾,干煵萝卜丝的制作20191026家政女皇

本页提供2019年10月26日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《砂煲山药焗金丝虾》。主要介绍砂煲山药焗金丝虾、干煵萝卜丝的制作方法等，菜刀客。

砂煲山药焗金丝虾的制作方法

食材：山药、蒜。

调料：鸡粉、虾干、大油、葱姜丝、韭菜。

山药在火上微微烤制，去皮洗净后焯水备用；盘内放入葱姜丝、虾干，加入盐、糖、鸡粉、料酒、大油搅拌均匀；砂锅预热后涂上大油，底部放入葱姜蒜煸炒出香，放入山药、虾干、盐、鸡粉、大油焗5分钟，锅盖边浇少许料酒，撒上韭菜叶即可出锅。

干煵萝卜丝的制作方法

食材：白萝卜、粉丝、五花肉。

调料：黄酒、大油、辣椒面、葱姜蒜、韭菜、八角、花椒。

萝卜切丝加盐杀水。五花肉下锅煸炒，依次加姜丝、葱丝、酱油、花雕酒调味。加蒜、冬菜、萝卜丝继续煸炒。最后加盐、白糖、味精、香油、小葱翻炒均匀即可。