(鸡茸薏米羹)
食材调料
鸡胸肉、薏米、鸡蛋、干淀粉。
制作步骤
1、薏米泡制后，蒸40分钟备用。
2、选用鸡身上最嫩的部分（不能有筋膜），用刀背将鸡肉砸碎，砸完之后再抿一抿。抿的时候发现有筋都得拿出去，做好后装碗中备用。
3、别取一碗，打入两个鸡蛋清，用筷子稍微搅拌，但不能抽起泡。
4、取三克左右的干淀粉，调成浓的水淀粉，倒入鸡蓉当中，用水淀粉压鸡蓉，压散以后再加淀粉。次加入蛋清抓均，加入一些盐。
家政女皇20150122期节目视频（详细内容请观看视频）
(鸡茸薏米羹)
鸡胸肉、薏米、鸡蛋、干淀粉。
1、薏米泡制后，蒸40分钟备用。
2、选用鸡身上最嫩的部分（不能有筋膜），用刀背将鸡肉砸碎，砸完之后再抿一抿。抿的时候发现有筋都得拿出去，做好后装碗中备用。
3、别取一碗，打入两个鸡蛋清，用筷子稍微搅拌，但不能抽起泡。
4、取三克左右的干淀粉，调成浓的水淀粉，倒入鸡蓉当中，用水淀粉压鸡蓉，压散以后再加淀粉。次加入蛋清抓均，加入一些盐。
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（塘鳢莼菜羹） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 塘鳢、火腿、嫩 豆腐 、莼菜、葱、姜、 黄酒 、盐、糖、蛋清、水淀粉、白胡椒。 制作
原料：胡萝卜、黄瓜、虾皮粉、鸡蛋 做法： 1、将胡萝卜切碎沫，我是昨晚炒的胡萝卜丝，直接挑一些出来切碎就行了。再将一小段黄瓜切沫。 2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。 3、将胡萝
主料：南瓜、薏米仁、糯米粉、蜂蜜、油、面包糠。 制作方法： 1、薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续
原料： A：龙骨、清水、葱姜、盐 B：淮山、大枣、薏米、枸杞、红豆、百合 制作方法： 1、龙骨买回来，洗净，浸泡。 2、放砂锅(高压锅)中，加入充足的水。 3、将B中的材料备齐，放
食谱原料： 野鸡1000克，薏米150克，香菇(鲜)30克，冬笋30克，火腿30克，生菜(团叶)30克，蛋糕30克，盐8克，黄酒100克，味精2克，香醋25克，小葱10克，姜10克，花椒5克，胡椒粉2克，香油
主料：大黄鱼600克 辅料：火腿15克，冬笋75克，香菇（干）5克，淀粉(蚕豆)30克，鸡蛋清25克 调料：盐5克，味精2克，小葱1克，鸡油5克，胡椒粉1克，猪油（炼制）15克 洁白如雪，软滑鲜
主料：番茄500克，玉米（鲜）500克 辅料：奶油30克 调料：盐2克，味精1克，淀粉(玉米)10克，香菜3克 制作方法： 1。番茄洗净，去皮切丁； 2。香菜洗净切末备用； 3。坐锅点火，加入适
主料： 大西米150克，银耳25克，白糖250克，糖桂花少许。 制作方法： 1。锅内加清水，用旺火烧沸，放入大西米，煮至水发后捞出，再换清水煮沸，待大西米中间3/5是白心时，离火使其
【原料】扁豆60克，薏米60克。【制作】 将以上二味加水煮成粥。【用法】 每日2次服食。【疗效】 健脾，清暑，利湿。可用作预防中暑，有清利解暑之效。
中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年4月26日《观汗辨健康》。专家：北京中医药大学东方医院治未病中心主任医师-彭玉清。主要内容：红豆薏米荷叶茶的组成。