水果里有一种物质叫“鞣酸”，鞣酸常见“波菜、西红柿、柿子”当中，鞣酸容易与蛋白质结合形成沉淀，在胃肠道里面会抑制胃肠道的蠕动。而健康饮食是提倡吃水果的，专家建议饭前吃水果更有利于健康，即不容易惹祸，又有利于吸收，不要与高蛋白食物一起食用。
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