萝卜、胡萝卜、白菜花、圆白菜、各种瓜类（黄瓜、丝瓜……）蔬菜，去除表面的水分，用保鲜膜将它们按顿的量单独包裹起来，然后直接放入冰箱保存即可。这种方法不接触空气可以减少水分的丢失，可以保存一个星期以上。
苹果在保存过程中会散发乙烯，会加速菜类的成熟，因此不建议苹果和蔬菜放在一起。但是乙烯能够抑制土豆芽眼中的细胞生长素，不让土豆长芽，因此苹果可以和土豆一起保存。
（图：瓜类保鲜法）
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