川贝炖梨-治疗风热咳嗽
川贝炖梨是咳嗽偏方中应用最广且最受欢迎的一个偏方,组方合理,整体药性偏寒,用于治疗风热咳嗽再好不过了。风热咳嗽多由秋天的燥热之气或患者是阳盛体质造成的,通常伴随有黄痰的症状,这个时候可以用川贝炖梨。
选择雪梨
川贝炖梨应选择雪梨。雪梨清心润肺、消疫止渴。
《本草纲目》描述雪梨:“雪梨,甘寒味酸,清心润肺、清翳止咳”。
选择川贝
川贝偏寒,是止咳中的良药。在选购中需要分清松贝、平贝和川贝。
松贝外形像是怀抱莲花,一个大瓣抱着一个小瓣
平贝从外形可以鉴别出来,它是色黄,有黑线,是扁的,很容易鉴别出来
川贝放在平地,立着是不倒的,外形像观音坐莲、怀中抱月
川贝炖梨要如何吃
梨皮与梨肉相得益彰,互为补充。所有的水果类,它的皮和肉有细微上的区别,表皮属阳性,它能够反佐梨肉本身的寒性,两者不可以厚此薄彼。川贝炖雪梨即要喝汤也可吃梨肉,川贝和雪梨要一并吃掉,且梨肉带皮一起吃。
川贝炖梨如何用糖
川贝炖雪梨的制作过程中放糖一定要放冰糖,因为只有冰糖有滋阴润肺的功效。