酿蒸西红柿的做法

　　主料：番茄1000克，糯米100克

　　辅料：葡萄干10克，南瓜子仁10克，苹果脯10克，桂圆10克，桃仁10克，金糕10克

　　调料：淀粉(玉米)10克，猪油（炼制）25克，白砂糖150克

　　制作方法：

　　1。把西红柿洗净，在蒂部开一三角形口，将瓤挖出；

　　2。将葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁；

　　3。京糕切成8毫米方丁；

　　4。糯米用凉水洗净，将在碗内，上屉蒸熟取出；

　　5。将白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圆、桃仁，分装入10个西红柿内；

　　6。把蒂放在西红柿原处，上屉蒸熟，取出摆在盘内；

　　7。锅内加水150克，放糖溶化；

　　8。去浮沫，放京糕丁用水淀粉勾芡，淋明油；

　　9。点上香蕉精，浇在西红柿上即成。

　　功效：此菜具有补虚养身之效。