主料：干贝40g，鸡腿肉1只，香菇30g，红萝卜150g，白萝卜300g，香菜30g
调料：蚝油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，太白粉1大匙
制作方法：
1、干贝及香菇泡软，再切丝备用；鸡腿肉、红萝卜、白萝卜切丁状；香菜切末。
2、鸡腿肉加入蚝油、冰糖、胡椒粉、香油、太白粉拌匀。红、白萝卜先汆烫过，沥掉水份备用。
3、扣碗上先抹上少许油，在铺上干贝、香菇，再铺上调味好的鸡肉，最后将红萝卜、白萝卜放上。
4、将扣碗放入蒸锅内，用大火蒸30分钟，在取出倒扣在身盘内，洒上香菜即可。
主料：干贝40g，鸡腿肉1只，香菇30g，红萝卜150g，白萝卜300g，香菜30g
调料：蚝油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，太白粉1大匙
制作方法：
1、干贝及香菇泡软，再切丝备用；鸡腿肉、红萝卜、白萝卜切丁状；香菜切末。
2、鸡腿肉加入蚝油、冰糖、胡椒粉、香油、太白粉拌匀。红、白萝卜先汆烫过，沥掉水份备用。
3、扣碗上先抹上少许油，在铺上干贝、香菇，再铺上调味好的鸡肉，最后将红萝卜、白萝卜放上。
4、将扣碗放入蒸锅内，用大火蒸30分钟，在取出倒扣在身盘内，洒上香菜即可。
炒胗肝的材料：鸡胗150克，鸡肝150克，芸豆25克，茭白25克，水发木耳10克，精盐2克，酱油25克，醋15克，绍酒10克，湿淀粉25克，清汤50克，葱末5克，姜末1.5克，蒜末1.5克，花生油500克（
原料：鸡脯肉400克炸花生米50克鸡蛋1个大蒜3瓣葱姜少许淀粉适量干辣椒6个（可根据自己需求配料） 辅料：食用油香油1小勺酱油1大勺料酒1大勺香醋1小勺盐白糖1小勺味精少量 做法：
主料：鸡腿600克 调料：大葱15克，姜5克，辣椒(红，尖)15克，盐3克，芡粉5克，鸡油5克，植物油75克，味精5克，醋15克，料酒3克，花椒粉3克 制作方法： 1。鸡腿去骨后切成3厘米*0。5厘米
主料：鸡翅900克 辅料：香菜100克 调料：鸡蛋清125克，猪油（自我鉴定范文炼制）100克，料酒50克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)38克，香油1
主料：仔鸡脯肉350克。芦姜150克。精盐7。5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克（实耗油75克）。 制作方法： 将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘
主料：野鸡脯肉450克克，生猪肥膘肉25克，熟猪肥膘肉25克，鸡蛋清20克，绍酒20克，味精1。5克，葱姜汁，15克，精盐5克，干淀粉15克，芝麻油10克，花生油75克。 制作方法： 1、将野鸡脯
主料：小绍兴专用鸡1只（约1500克） 调料：绍兴加饭酒，精盐，味精，花椒，鸡汤 特色：色泽淡黄，肉质鲜嫩，酒香醇厚 制作方法： 1、活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡
主料：肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克 辅料：火腿25克，鸡蛋150克，香菇（鲜）25克，荸荠75克，小麦面粉100克 调料：胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，
主料：海鳗鱼肉（５００克），猪肥膘（７５克），鸡蛋白（４只），红糟（４５克），黄酒（２０克），白糖（２０克），盐（少许），面粉（７５克），麻油（４５克） 一、将鳗鱼
木瓜牛奶 蒸鸡 蛋 主料：新鲜木瓜半个，两个鸡蛋，一小勺红糖，牛奶 制作方法： 1、木瓜切块，平铺碗底 2、鸡蛋+红糖打散 3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4，牛奶用微波炉稍微加温，