（五花小酥肉）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。
五花肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、花椒、八角、藕、香叶、胡椒粉、干辣椒、糖、葱花、醋。
1、五花肉切片，用葱、姜、料酒、生抽、盐、花椒、八角腌制。
2、把五花肉放入鸡蛋淀粉调好的糊里抓均，一定不要放水。
3、五花肉下油锅大火炸至表面金黄，转中火浸炸成熟。
4、藕切丁，铺在碗底，再放入炸好的五花肉，加葱、桂皮、香叶、姜、胡椒粉、干辣椒、糖、盐、料酒、水上锅中火蒸半个小时。
5、蒸好后淋上姜蓉、葱花、醋调成的汤汁即可。
家政女皇20160123期节目视频
【原料】：香椿，五花肉 【调料】：干豆豉，白糖，鲜酱油 【制作步骤】： 1、香椿放入开水中浸泡，五花肉凉水下锅焯好后下入沸水中煮熟 2、蒜拍松后切小粒和调料一起兑成碗汁
【食材】五花肉、土豆、葱蒜、生粉 【调料】酒糟、番茄沙司、白米醋、白糖、盐 【制作步骤】 1、土豆切块、葱蒜切末，荔枝肉事先切片，和土豆混合一起，加入盐、酒糟清水拌匀，
【食材】生菜、五花肉馅、青红辣椒、红葱头、蒜头、柠檬 【调料】酱油、料酒、盐、豆豉、糖、黑胡椒、鱼露 【制作步骤】 1、将五花肉馅中倒入酱油、料酒拌匀备用； 2、将热锅中
酥肉的材料： 猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐 2.5克，味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克 酥肉
原料：黄州东坡肉系苏轼发明，故名东坡肉。东坡肉用五花肉做主料，每斤肉切成四四方方的八块，先用旺火烧，再用小火焖。 特点：色泽酱红，汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，入口不油
材料：五花肉、料酒、生姜、葱、红糖、盐。 制作： 1、五花肉用清水中烧开，取肉放至半凉，抹酱油于表皮着色。 2、煮肉的汤水不要倒掉，去除浮沫待用。 3、抹好酱油的肉放入石锅
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 辅料：草果25克 调料：姜8克，大葱8克，酱油8克，盐10克，八角5克，冰糖75克，香糟75克，花椒5克，猪油（炼制）25克 制作方法： 1、猪肉刮洗干净后切
主料：海参（水浸）400克，猪排骨(大排)300克，猪肋条肉（五花肉）300克，虾仁300克，鸽蛋150克 辅料：猪肉皮50克，猪肉(肥)50克，火腿20克，鸡蛋清50克 调料：盐15克，味精15克，黄酒
主料：鳝鱼，黄玉参 辅料：五花肉，山药，葱，蒜，姜，彩椒 制作方法： 1。首先将鳝鱼切段，加盐，料酒腌制。 2。将五花肉切片，胡萝卜切块，山药切块，海参切段。 3。锅中倒油
主料：猪肋条肉（五花肉）500克 调料：红糟50克，虾油15克，大蒜（白皮）15克，料酒15克，白砂糖5克，五香粉3克，姜5克，香油10克，味精2克，淀粉(蚕豆)5克，花生油50克 特点：糟香扑