腊八蒜是 华北地区的传统食物，是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后，碧绿如玉，所以又叫做“翡翠蒜”，腊八蒜口感香脆，气味芳香，特别适合腥气较重的食物，可以帮助 去腥解腻消食。中医认为大蒜可以消炎活血，但吃多了容易伤目，所以专家推荐搭配养肝明目的猪肝，不仅增强活血的功效，还能让您放心享用美味的“翡翠蒜”。
腊八蒜、猪肝
步骤1：取出泡好的腊八蒜，切好备用。
步骤2：猪肝切成薄片。（肝尖不要提前上浆）
步骤3：调碗汁，加入半勺料酒、1勺酱油、适量盐、白糖、腊八醋、水淀粉，搅拌均匀。
步骤4：下锅前，加入干淀粉、少许盐和料酒给肝尖上浆，迅速抓匀肝尖后下锅翻炒。
步骤5：肝尖炒制半熟时，加入葱姜、腊八蒜，倒入碗汁翻炒均匀，出锅前淋上少许腊八醋即可。
（养生堂20160113期节目视频，视频的最后讲腊八蒜溜肝尖的做法）
（土匪 猪肝 ） 厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 在众多猪肝的做法中，有一道特别有名的湘西名菜，就是土匪猪肝。土匪猪肝因口感脆嫩，味道霸气而名气十足。猪肝不仅B12含量高，
主料：番茄250克，甘薯150克，猪肝100克，猪肉（瘦）100克 调料：姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，花生油15克，盐3克，醋5克教您番茄猪肝瘦肉汤怎么做，如何做番茄猪肝
材料：平菇150克、猪肝200克、枸杞10克、葱、姜各5克、盐、鸡精、猪油适量、红薯淀粉适量、料酒适量 制作方法： 1。猪肝买回来用盐水浸泡20分钟。 2。平菇掰成适当大小的块、勾起洗
材料：枸杞叶、猪肝、瘦肉、阿胶原粉。 制作方法： 1、先把开水煮开，把枸杞叶放下锅煮。 2、煮得差不多再放下猪肝瘦肉，好的时候加入阿胶原粉，放盐调味即可。
主料：熟猪肠100克，猪肝100克，黄瓜片30克，胡萝卜片30克，水发木耳10克，油100克，酱油25克。 特点：鲜咸微酸，软嫩适口。 制作方法： （１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋
主料：猪肝500克 辅料：馒头50克，冬笋50克 调料：大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，黄酒30克，酱油30克，味精2克，芝麻酱80克，淀粉(玉米)15克，香油1克，猪油（炼制）5克，花生油100克
一款可淡化黑眼圈的汤水，是众位爱熬夜的美眉们的不喝汤水。 材料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许 做法： (1)先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。 (2)猪肝
枸杞叶猪肝汤。原料，功效。枸杞叶猪肝汤原料鲜枸杞叶500克，猪肝100~200克，葱、姜、料酒、盐、香油各少许。功效清肝、明目、养血、适用于风热赤目，视力减退。
【食材】猪肝、干香菇、西红柿、葱、花菜、鸡蛋、淀粉； 【调料】盐、香醋、酱油、白糖、白胡椒粉； 【制作步骤】 1、西红柿、花菜切小块葱白切粒，猪肝片成片备用； 2、水烧
牛蹄筋冲水去皮，截成节，放入葱姜、黄酒、花椒和水上屉蒸至少1小时。锅中做水下入处理好的牛蹄筋，加入黄酒焯制后捞出；锅上火加葱油，糖炒出糖色后下入牛蹄筋，再加少许葱油，依