【食材】三分肥七分瘦肉馅，姜末、豆腐碎、黄酱、油、味精、玉米淀粉
【制作步骤】
1、在容器中放三分肥七分瘦肉馅，加姜末、豆腐碎；
2、依次放入黄酱、油、味精、玉米淀粉拌均；
3、将肉馅挤成2厘米大小的丸子。
4、待油温六七层热时将丸子炸至定型后捞出，待油温升至七信息层热时，复炸至酥脆弱。
干炸豆腐丸子
20140217家政女皇菜谱视频，第19分30秒开始讲干丸豆腐丸子，主持人：程成、方琼
【食材】三分肥七分瘦肉馅，姜末、豆腐碎、黄酱、油、味精、玉米淀粉
【制作步骤】
1、在容器中放三分肥七分瘦肉馅，加姜末、豆腐碎；
2、依次放入黄酱、油、味精、玉米淀粉拌均；
3、将肉馅挤成2厘米大小的丸子。
4、待油温六七层热时将丸子炸至定型后捞出，待油温升至七信息层热时，复炸至酥脆弱。
干炸豆腐丸子
20140217家政女皇菜谱视频，第19分30秒开始讲干丸豆腐丸子，主持人：程成、方琼
【食材】豆腐、培根 【调料】木耳、香菇、青红椒、黄花、姜、葱、蒜、料酒 【制作步骤】 1、把豆腐倒入沸水中焯一下后捞出； 2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜和培根炒香，再
【食材】北豆腐、鸡蛋、芽菜 【调料】胡椒、花生、葱花、料酒、盐、青红椒、洋葱、玉米粒、水淀粉 【制作步骤】 1、把北豆腐切成小块后用水焯一下； 2、锅里倒入食用油，加入芽
【食材】北豆腐、五花肉、青蒜 【调料】黄豆酱 【制作步骤】 1、用水炒五花肉丁，当水汽完全挥发后，倒少许色拉油，放入大蒜； 2、将北豆腐掰成大块，放入锅中，一次加黄豆酱、
【食材】叉烧肉、青蒜苗、 豆腐 、蒜瓣； 【调料】酱油、糖、盐、胡椒粉； 【制作过程】 1、叉烧肉和豆腐切成块，青蒜切斜成段，蒜瓣拍碎备用。 2、起锅热油，爆香蒜瓣，加入叉
黄鱼豆腐羹的材料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 黄鱼豆腐羹
主料：豆腐、猪里脊肉、干香菇 辅料：竹笋，干香菇，胡萝卜，葱段，红辣椒一个。 制作方法： 1、豆腐切三角型，切好后的豆腐，撒点盐在上面，放置10分钟这样能使豆腐出水。然后
主料：魔芋豆腐、葱、姜、蒜 调料：油、盐、鸡精、豆瓣酱、葱 制作方法： 1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。 2、入开水锅中焯一下去掉碱味，用清水冲洗干净。 3、炒锅放油，放
主料：豆腐150克、鸭血200克、绞肉50克、蒜苗2两根、小米椒4-5个 调料：郫县红油豆瓣、老抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、味精、淀粉。 制作方法： （1）小锅放水，放一小匙盐烧开，把豆
主料：豆腐(北)250克 辅料：芹菜50克，鸡蛋100克，平菇50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，小麦面粉8克 调料：椒盐10克，白砂糖15克，盐20克，香油15克，胡椒粉10克，花椒粉3克，花生油3
主料： 鸡肉200克，黑鱼200克，豆腐(北)200克，粉丝（粉丝粉皮）20克辅料：枸杞子320克调料：姜3克，大葱5克，花生油10克，白酒5克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)3克 制作方法： 1。鸡肉、黑