特点：夏季湿气重，餐桌上的祛湿食材您知道哪些？薏米、赤小豆、白扁豆，您可能能说出很多，其实有一种更常见的祛湿食物，就是玉米。玉米祛湿还不只是玉米粒，还包括玉米须和玉米轴，古籍当中都记载了它们的祛湿作用。今天的养生厨房就用玉米给大家介绍一个适合夏季食用的祛湿搭配。里面不仅食材，配料、口味也都适合祛湿。
张晋 西苑医院治未病中心主任
中国烹饪大师——夏天
步骤1：2份玉米粉搭配1份玉米淀粉搅匀，牛外脊切片加入盐、蛋清抓匀，再裹匀两种玉米粉。
步骤2：裹匀玉米粉的牛肉，下开水锅中，小火养熟。
步骤3：玉米须和玉米轴煮水20分钟，取汁，加胡椒粉、生抽、盐烧开，勾入水淀粉，然后下入养熟的牛肉烧制入味，盛出食用。
主料：牛键、洋葱、柠檬、白酒、百里香、罗勒碎、奥勒冈、黑胡椒、红椒粉、月桂叶、橄榄油、盐、糖 制作方法： 1、牛肉洗净，切大块，约5X5or3X7的大小。 2、挤柠檬汁，切柠檬皮屑
原料：土豆250g、洋葱半个、牛肉糜250g、Taco料一包 辅料：黑橄榄、色拉酱、美生菜、红色番茄、车达乳酪 制作方法： 1、洋葱切丁下油锅炒出香味。 2、放入切丁的土豆，炒到水分收干
主料： 嫩牛肉150克，莴苣（莴笋）100克，青蒜25克，花生油50克，料酒15克，盐3克，味精1克，湿淀粉10克，小苏打1克，葱花10克，姜末4克，鲜汤适量。 生炒牛肉丝的特色： 脆嫩清爽，
食谱原料：牛肉，姜，葱，蒜，花椒，香叶，八角，干辣椒，白芷，丁香，冰糖，老抽，盐，鸡粉，料酒，香菜少许 制作方法： 1、牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
主料：牛肉(肥瘦)500克 辅料：糯米25克，稻米25克 调料：八角1克，花生油30克，料酒50克，酱油25克，盐5克，白砂糖3克，辣椒(红，尖，干)10克，香油10克，大葱10克，姜10克 制作方法：
主料： 牛肉(肥瘦)225克 芥兰600克 辅料： 胡萝卜25克 调料： 姜3克 大蒜（白皮）3克 植物油90克 酱油50克 玉米面（黄）6克 芡粉5克 白砂糖2克盐2克 味精1克 酱油10克 蚝油10克 料酒10克 制
主料：鸡蛋200克，牛肉(肥瘦)450克 辅料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克，苏打粉4克，盐5克，味精3克，香油1克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油25克 特点：肉软嫩，蛋香滑，羹鲜稠浓。
自制补气血止痒的蜜汁牛肉 【准备】将新鲜的牛肉，用少量的油将牛肉慢慢煸干煸酥（20~30分钟）；陈皮切丝泡水，再攥一攥； 【食材】处理后的牛肉、蜂蜜、陈皮（也可用鲜橘皮
（酒酿牛肉丸） 食材 牛肉馅、醪糟、油菜、木耳 特点 您可能知道牛肉能补气养血，但您是否知道，醪糟也有活血养血的作用。而当牛肉馅遇到醪糟，一个咸香回甜的醪糟牛肉丸就腾空
食材调料 牛肉、洋葱、芹菜、胡萝卜、黄酒、白酒、香菜、葱、姜、蒜、酱油、香菜、八角、桂皮、香叶、白芷、番茄酱、西红柿、冰糖、红曲粉、口蘑、香菇。（看到这么多食材，一般人