酱牛肉的做法

食谱原料：牛肉，姜，葱，蒜，花椒，香叶，八角，干辣椒，白芷，丁香，冰糖，老抽，盐，鸡粉，料酒，香菜少许

制作方法：

1、牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

2、牛肉放入容器里。放入切好的姜蒜片。葱段。加适量的盐。老抽。料酒。鸡粉。抓匀后腌制二小时以上。

3、锅里放少量的油。小火放入冰糖炒化后加入适量的水。放入腌好的牛肉。连腌汁一起到入。

4、大火煮开。撇清浮沫。然后再把所有准备的香料倒入锅内。中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。

5、煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。

6、切片放入碟放上香菜即可上桌。