主料：海鲈鱼、香椿末、豆腐、红尖椒
调料：油、葱、姜、盐、味精、花椒、八角、香油
制作方法：
1、海鲈鱼一条，收拾干净，控水，豆腐切丁。
2、锅入底油熬热，葱姜爆锅，下海鲈鱼两面煎后加水没过鱼身，放入花椒，八角，盐适量，味精少放或者不放。
3、水开后小火烧15——20分钟，鱼汤变浓，出锅。撇清汤回锅，烧开后，下豆腐丁，立刻改微火煨20分钟。
4、红尖椒洗净去籽切丁，略加盐和味精，与香椿末一起拌匀。淋香油即可。
主料：海鲈鱼、香椿末、豆腐、红尖椒
调料：油、葱、姜、盐、味精、花椒、八角、香油
制作方法：
1、海鲈鱼一条，收拾干净，控水，豆腐切丁。
2、锅入底油熬热，葱姜爆锅，下海鲈鱼两面煎后加水没过鱼身，放入花椒，八角，盐适量，味精少放或者不放。
3、水开后小火烧15——20分钟，鱼汤变浓，出锅。撇清汤回锅，烧开后，下豆腐丁，立刻改微火煨20分钟。
4、红尖椒洗净去籽切丁，略加盐和味精，与香椿末一起拌匀。淋香油即可。
食材调料 内酯 豆腐 、 鸡腿 肉、海白 虾 、小油菜心。 制作步骤 1、虾去头，去虾线，之后从背部片开，加盐抓均备用。 2、鸡腿肉剁成泥，加入盐、蛋清搅拌上劲。内酯豆腐切成方块
黄鱼豆腐羹的材料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 黄鱼豆腐羹
材料：豆腐500克，麻婆豆腐调料适量，葱姜蒜米少许，葱花或青蒜末少许。 做法： 1，豆腐切方块，开水锅中氽烫去掉豆腥味，捞出沥水备用。 （豆腐宜选用石膏豆腐，细白嫩滑，内酯
主料： 南豆腐、肉馅，大蒜，郫县豆瓣，花椒，小葱 制作方法： 1、将豆腐切块、大蒜去皮切开备用、蒜苗洗净切段；红辣椒洗净切斜段。 2、锅中倒油加热，将蒜瓣下锅煸炒、至金黄
材料：肥牛片150g、豆腐100g、长茄子2条、葱末1汤匙、姜末1茶匙、六月香豆瓣酱1大勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1g 制作方法： 1、豆腐切0。5cm厚的片，平底锅中放少许油
主料：鲫鱼2条、豆腐1块、姜4片、香菜2根、盐5g、白胡椒粉少许 做法： 1。鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块 2。锅内
主料：北豆腐小半块、小白菜二两、虾仁一两 做法： 1、小白菜从中间横切三刀。 2、虾仁用纸巾吸干水分，再用少许蛋清、盐、淀粉、姜粉、料酒抓匀，腌制片刻。 3、豆腐切成1。5厘
【食材】豆腐、韭菜、蘑菇、大蒜、香菇、笋、红椒；【调料】鸡粉、盐；【制作步骤】（1）锅里水烧开，放入豆腐汆烫，去豆腥味捞出，再把蘑菇片倒入锅里汆烫，捞出；（2）热锅热油
（黄糕韭菜豆腐肉） 食材调料 黄米面、面粉、五花肉、姜、五香粉、豆腐条、盐、生抽、蚝油、高汤。 制作步骤 1、用黄米面和面，刚成团还不黏时把面团捏成窝窝饼状，上锅蒸25
【食材】明虾、内脂豆腐、鸡蛋、芹菜； 【调料】盐、鸡精、白胡椒粉、生抽； 【制作步骤】 1、取一只碗磕入蛋液打匀，加入适量清水、盐、胡椒粉和湿淀粉搅匀，再加入豆腐块。