（回锅冬瓜）
著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
1、冬瓜切成薄大片，切葱段、青蒜备用。将鸡蛋打均备用。
2、将冬瓜用盐腌制一下味，用面蘸均，再蘸鸡蛋，再蘸面。
3、锅中坐油，油温到5~6层热时下入裹好面粉的冬瓜炸制金黄后捞出，冬瓜回暖后再下锅复杂一次。
4、另起锅，小火炒郫县豆瓣酱与泡椒的混合酱料，炒料的过程中加入料酒、豆豉、姜、葱、蒜炒香，加水熬制，加香油、加辣椒油。最后加入炸过的冬瓜翻炒均匀即可。
(家政女皇20160715期节目视频)
【食材】冬瓜、黄板糖、红糖 【调料】 【制作步骤】 1、 （《天天饮食》 20140926视频从第13分钟开始讲古法冬瓜茶的做法）主持人：王雪纯、俞世清
【食材】海米、 冬瓜 ； 【调料】味精、盐、糖； 【制作步骤】 1、将海米用热水烫洗后温水浸泡两个小时； 2、最好放入少量鸡汤，加入适量葱、姜、火腿肉或其它肉类上锅蒸制三十
【原料】鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜100克，粳米适量。www.caidaoke.com【制作】 先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净，切成小块，然后一同煮水，取汁去渣，与洗净的
厨师，食材调料，制作步骤，出处，回锅冬瓜是什么菜系。（回锅冬瓜）厨师著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。食材调料冬瓜、郫县豆瓣酱、泡椒、豆豉、
主料：冬瓜1块（1000克左右），猪腱600克，茶树菇50克，薏米半碗，盐适量 制作方法： 1、猪腱肉洗净，切小块。 2、茶树菇用水泡发，去根蒂，切段。 3、薏米洗净。 4、把猪腱，茶树菇
原料：蛤蜊、冬瓜 调料：料酒、姜片、葱花、盐 制作方法： 1、蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。 2、锅内加适量清水，放入料酒和姜片。 3、将蛤蜊和葱花放
配料：乌龟250克，赤小豆60克，连皮冬瓜300克，黄酒、生姜、葱花、味精适量。 制法：把冬瓜切块，将乌龟宰杀，去杂，洗净，切块。锅上火，油烧热，将生姜片煸炒，下乌龟煎
冬瓜鲩鱼汤。原料，做法，功效，出处。原料冬瓜200克、鲩鱼150克（鱼尾部较好）。做法鲩鱼去鳞洗净，用植物油煎至黄色。加开水适量，再下冬瓜，文火煮30分钟。调味食用。功
冬瓜鲤鱼头粥。冬瓜鲤鱼头粥【原料】鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜100克，粳米适量。www.caidaoke.com【制作】 先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净，切成小块，然后一
冬瓜小豆饮。冬瓜小豆饮【配方】冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克、玉米须15克、赤小豆30克。【功效】清热止渴利水。【出处】健康之路20160130辨清信号调脾胃(上)（冬