做法：1、豆腐切成稍厚的块；肉末放入葱、姜末、盐、料酒、味精搅拌均匀。这是切好的豆腐块和准备的肉末。
2、把切好的豆腐放入油锅炸至淡黄结壳后捞出。图为炸过的豆腐和拌好的肉馅。
3、用刀在豆腐的一侧切开，将肉馅填进豆腐的中间，排放在大碗中。准备一碗汤汁（汤汁＝酱油+盐+鸡精+料酒+开水）。
4、姜片、葱段、几颗花椒摆放在豆腐上面，倒入调好的汤汁。
5、放入蒸锅中蒸10分钟。
6、取出姜片、葱段，滗出汤汁。把豆腐倒扣在盘中。
7、把刚才倒出来的汤汁倒回锅中，加一些水淀粉勾成薄芡，浇在豆腐上，淋一点香油，放点香菜就行了。
【食材】豆腐 【调料】腰梅肉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉、青红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、糖 【制作步骤】 1、将腰梅肉切大片用生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制； 2、豆腐切片
烫嘴豆腐的材料：筒骨，海鲜干货，豆腐，青蛾 烫嘴豆腐的做法： 1.筒骨事先焯水洗净，干海鲜洗净，青蛾事先用盐水浸泡 2.将筒骨，海鲜干货一起入电炖锅煮开，转小火慢熬一小时
三美豆腐的材料：豆腐(北)150克 白菜125克 盐5克 猪油(炼制)25克 味精4克 大葱4克 鸡油4克 姜3克 三美豆腐的做法： 1. 将豆腐上笼蒸约10分钟取出，沥干水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚
主料： 豆腐一盒，肉末200g，葱3-4根，糖2g，酱油2匙，豆瓣酱3匙，淀粉2小匙，盐2~3g，料酒一小匙，蒜两瓣(拍扁)，姜3-4片，花椒面、葱(或香菜) 制作方法： 1、用刀在豆腐盒里横竖划好
主要用料：豆腐一块，肉末约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可有可无，我不吃辣的，没有加），花椒粉一咖啡匙，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。
主料：豆腐，大葱2根、蒜头2瓣、芹菜少许、盐、糖、淀粉、胡椒粉 制作方法： 1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。 2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压
主料：玉子豆腐1条，生抽，盐，醋，白芝麻，糖，黄飞红麻辣花生。 制作方法： 1。玉子豆腐一条，也叫日本豆腐。 2。从中间切开。 3。切成等大的片码在盘中。 4。调汁：盐、生抽、
原料： 九层塔300克、豆腐2块、酱油2大匙 辅料：盐1小匙 做法： 1。豆腐切成约3厘米的方块，入热油中炸至酥黄，捞起沥干油。 2。将炸好的豆腐盛入土锅(或沙锅)，加水至没过1/2的材料
主料：豆腐(北)200克，核桃100克，木耳(干)30克 调料：盐3克，味精1克，香油1克 制作方法： 将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐
（葱黄烧豆腐） 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 老豆腐，葱黄、生抽、豆腐、盐、鸡精、小米辣、香菜。 制作步骤 1、老豆腐切三角片，下锅煎