食材调料
做法调料
1、黄花鱼去骨打花刀，放入葱、姜、料酒、糖，再涂抹虾酱腌制。
2、玉米淀粉、面粉混合，均匀拍在黄花鱼片两面。
3、锅坐油，油温5成热时下入黄花鱼片，炸至两面金黄捞出，油温升到6成热时再复炸一次。
4、炸好的黄花鱼片改刀成小块，配上香葱、煎饼摆盘即可。
1、黄花鱼去骨打花刀，放入葱、姜、料酒、糖，再涂抹虾酱腌制。
2、玉米淀粉、面粉混合，均匀拍在黄花鱼片两面。
3、锅坐油，油温5成热时下入黄花鱼片，炸至两面金黄捞出，油温升到6成热时再复炸一次。
4、炸好的黄花鱼片改刀成小块，配上香葱、煎饼摆盘即可。
【食材】 豆芽 、 生姜 、 鸡蛋 、 韭菜 、泡发 干贝 、 虾 仁、 鱿鱼 、面粉、玉米粉； 【调料】盐、鱼露、鸡粉； 【制作方法】 1、韭菜切段；姜切丝；虾仁背部剞刀；泡发干贝压成
【原料】粳米30克，鲜黄花鱼l条(约1250克)，姜丝、芜荽、葱、熟油、酱油各适量。 【制作】 将米洗净，以盐腌拌。锅中水烧沸后下米煮 粥 。鱼去鳞洗净，用盐腌拌，放热锅内煎至两焦
本页提供2014年4月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《鲜茄黄花鱼》。 食材 黄花鱼，番茄，洋葱，番茄酱，甜辣酱 做法 1.将黄花鱼身抹上一层薄
主料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花，蒜茸，精制盐，胡椒粉，糖，醋，麻油，淀粉各适量，植物油500克。 制作方法： 1、在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼
主料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉，青蒜，青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7。5克。 制作方法： 1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净
食谱原料： 黄鱼400克、猪肉50克。 制作方法： 1、将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀，香菜切成3厘米长的段，葱、姜切细丝，蒜切片。 2、炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热
主料：鲜黄花鱼1000克，新鲜大虾400克，青豌豆20克，青菜叶15克，鸡汤，鸡蛋，盐，绍酒，味精，葱，姜，淀粉各少许。 特点：色泽鲜艳悦目，造型别致，如碧波中一只龙舟。鱼肉鲜嫩
主料：黄花鱼2条 辅料：姜1块(切片)，盐1/4茶匙，沙津油3汤匙，番芫荽少许，酒1汤匙，生抽，水各3汤匙，胡椒粉少许 制作方法： 1)黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌； 2)烧热沙津
【原料】粳米30克，鲜黄花鱼l条(约1250克)，姜丝、芜荽、葱、熟油、酱油各适量。【制作】 将米洗净，以盐腌拌。锅中水烧沸后下米煮粥。鱼去鳞洗净，用盐腌拌，放热锅内煎
以下内容为河北卫视家政女皇20150319期节目视频及要点内容，本期主题《舌尖上的天津》。做客嘉宾：著名烹调大师、中式烹调国家级级评委、中式烹调高级技师卢晓光。