做法：1热锅凉油。放入多点油等温度上来感觉烘手了，放入大鲤鱼，两面油煎成金黄色，大概一面用3分钟。
2放入葱姜蒜，辣椒，大料、花椒稍油煎一下。放入料酒（这个是我自制的）、开水没过鱼头一点点。
3放老抽生抽白醋白糖、调味料，大火烧开转中火炖15分钟，再转小火炖15分钟。
做法：1热锅凉油。放入多点油等温度上来感觉烘手了，放入大鲤鱼，两面油煎成金黄色，大概一面用3分钟。
2放入葱姜蒜，辣椒，大料、花椒稍油煎一下。放入料酒（这个是我自制的）、开水没过鱼头一点点。
3放老抽生抽白醋白糖、调味料，大火烧开转中火炖15分钟，再转小火炖15分钟。
【食材】带鱼 【调料】米酒、酱油、可乐、蒜、洋葱、香菜、姜、葱、胡椒、盐、糖、淀粉 【制作步骤】 1、将带鱼用淀粉裹匀备用； 2、锅中倒入大量的油，将带鱼块倒入小火慢煎炸
本页提供2013年9月10日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《炒生鱼球》。 炒生鱼球 食材 黑鱼、彩椒、洋葱、芹菜、蒜头、葱、食盐、生粉、黑胡椒。 做法 1、生鱼
主料： 江鲫鱼一条、鲍菇、肉糜、蚝油、葱、姜、酱油、八角、盐、糖、黄酒。 制作方法： 1、将鱼洗净晾干入锅中用油煎至两面黄装出。 2、肉糜用蚝油拌好。 3、炒锅入油放入肉糜
主料：羊肉、孜然、凤尾鱼、洋葱、大蒜、姜、辣椒油、料酒、生抽、油 制作方法： 1、羊肉切块，用料酒和生抽小腌一下，孜然炒香后碾碎，加大蒜和凤尾鱼，碾成泥。 2、起油锅炒
材料：海带150克，银鱼150克，豆干2块，姜丝和葱丝少许； 调料：食用油，料酒，盐，白胡椒粉，香油，清水； 制作方法： 1、银鱼洗净，用盐和料酒腌上10分钟，之后过沸水，捞出沥水
主料：鱼头、香菇、水豆腐片、油豆腐、葱、香菜 调料：油、鸡汤、白胡椒粉、料酒、白糖、盐 制作方法： 1）鱼头洗净擦干水，锅加热，倒入油，把鱼头放入，煎黄备用。 2）炖锅里
材料A：车打奶酪1片、高粉300G、细砂糖10G、盐1/2小匙、即溶酵母粉1小匙、水160G 材料B（用于煮贝果的糖水）：水1500G、细砂糖50G 制作方法： 1。车打奶酪撕碎，与A中其他材料混合，再揉
主料：鲥鱼、火腿25克，25克猪网油，25克笋片，香菇片，胡椒粉。 制作方法： 1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。 2、猪网油洗净凉干。 3、将
主料：鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克，冬菇丝150克，鲍鱼丝50克，鱼肚丝50克，火腿丝50克。调料大油80克，鸡汤800克，料酒15克，白糖10克，盐3克，味精2克，湿淀粉30克，葱，姜末适量
主料： 青鱼肉200克，味精0。5克，炒花生米75克，精盐0。5克，猪肥膘肉50克，绍酒5克，鸡蛋清2个，绿色菜叶汁3克，湿淀粉10克，鸡汤150克，熟熟猪油15克 莲蓬鱼的特色： 以鱼肉为莲房